掌上梅州讯  11月15日，2024年梅州市点茶技艺培训班第一期在梅州市慕山春职业培训学校举行，通过理论与实践相结合的方式，让学员学习了解宋代点茶非遗项目，提高相关从业人员的点茶技艺技能，促进梅州茶文化的发展。

此次培训由广东省农业科学院农业资源与环境研究所、广东省农业科学院梅州分院主办，梅州市慕山春职业培训学校承办，梅江区农技推广服务驿站协办，梅州市农林科学院茶叶研究所指导。培训班分两期进行，约有60人参加培训。

在培训课堂上，茶艺技师何飒以及高级茶艺师吕洁介绍了茶叶发展历史、点茶器皿相关知识以及点茶步骤分解等内容。现场，老师们还悉心指导学员们掌握宋代点茶器具的使用方法。理论知识讲解结束后，老师们亲自上阵，为学员演示了“七汤点茶法”。只见她们温盏洗筅、加粉注水、击拂搅动……一番操作如行云流水般顺畅，原本清澈的茶汤瞬间变成了覆盖着绵密白色泡沫的“雪沫乳花”，整个现场满是浓浓的茶韵。随后，学员们在老师的指导下，纷纷亲自动手进行点茶练习。学会点茶技艺后的学员们进行现场斗茶。最后，老师和学员们共同参与投票，评选除了3名优胜者。

活动主办方表示，通过此次活动，让茶爱好者们深刻体会到茶文化的源远流长和博大精深，也进一步提升学员的点茶技能，大家纷纷表示要进一步掌握宋代点茶技艺，传播茶文化。

梅州日报记者：李艳良

通讯员：周梦珍

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