4月10日至12日，广东酒业大会暨省酒协五届四次会员代表大会在梅州召开，大会邀请行业专家解读广东酒业未来之路，共同探讨酒业未来发展方向。中国酒业协会文化工作委员会副理事长、广东省酒类行业协会创会会长朱思旭作为嘉宾受邀参加此次大会。4月14日，深耕酒业20多年的朱思旭接受《梅州日报》记者专访，从梅州酒业的发展历史、发展现状、品牌建设、发展路径等维度进行分享，为梅州酒业高质量发展建言献策。

酒类行业专家朱思旭接受本报记者采访，谈梅州酒业发展之路。（李卓思 摄）

制酒历史悠久 发展优势得天独厚

“刚刚闭幕的广东酒业大会主要聚焦全国酒类行业情况、广东省酒类生产和市场情况等内容开展。在当前白酒产量下降、啤酒产量上升的发展形势中，我们发现，浙江绍兴黄酒、广东客家黄酒（客家娘酒）的产量正稳步上升，从形势上可看出，梅州地产酒（本地生产的酒类）正迎来很好的发展机遇。其次，广东是全国酒类消费大省，2023年全省酒类销售收入约614亿元，大量的国内外名酒品牌都在广东起步，但目前市场上大部分酒类以外省的为主，在这样的环境下，梅州地产酒的发展机会来临了。”朱思旭说。

中国酒业协会文化工作委员会副理事长、广东省酒类行业协会创会会长朱思旭。（江婵 摄）

朱思旭对梅州地产酒发展趋势的判断，主要来自两个层面的支撑。他说，梅州生产制造的客家黄酒和米香型白酒都是中国重要的酒种，其中米香型白酒是中国白酒十二种香型之一。从历史来看，梅州的酒文化历史悠久，在早期就已有制酒人才，泸州老窖的酿造者温永盛是五华人，张裕葡萄酒的创始人张弼士是大埔人，而五华长乐烧酒在明代万历年间就有“一滴沾唇满口香，三杯入腹浑身泰”之美誉，足以说明，梅州好酒早已闻名遐迩。从现状来看，梅州目前拥有380多家酒厂，客家黄酒和米香型白酒产业集中，著名的贵州仁怀茅台酒产区、四川泸州老窖产区和郎酒产区、四川宜宾五粮液产区、江苏宿迁洋河酒产区等均至少有几百家酒厂，梅州酒厂数量也不相上下，为酒业高质量发展奠定了良好基础。

树立产区概念 打响品牌走向世界

2009年，梅州市被授予“中国客家米香型白酒生产基地”称号；2012年，五华县岐岭镇被获评广东省“客家酒镇”；平远县八尺镇被评为广东省“酒香小镇”和“省级酒业技术创新专业镇”……经过多年的发展，以兴宁珍珠红、五华长乐烧、大埔三河坝、蕉岭一线天、平远八尺酒和南台酒等为代表的一批富有区域特色的酒品牌，正逐渐走出围龙、走向世界。

发展潜力大、产业基础好的梅州酒业，要如何抓住机遇？对酒类市场新风向“嗅觉敏锐”的朱思旭，为梅州酒业发展“传经送宝”。“在我看来，梅州一是要树立产区概念，加强沟通学习，开展走访考察，到知名酒类的核心产区学习先进经验，把梅州酒类产区品牌先打出来。二是找准品牌企业，培育壮大酒类骨干企业，加强对外宣传推广。三是提升酒类品质，我特别看好客家黄酒，客家黄酒不仅要国内宣传，更要走向世界，如今许多国外人士非常喜欢喝具有一定甜度的发酵酒。兴宁珍珠红酒产品在国外畅销，也印证了这点。”朱思旭阐述道。另外，广东省酒类行业协会于2019年成立了“振兴粤酒产业发展工作委员会”，旨在振兴粤酒产业，重塑粤酒品牌，他建议，梅州也可探索成立振兴米香型白酒产业工作小组，凝聚产业振兴合力，共同推动梅州地产酒发展。

“总而言之，梅州酒产业要树立起品类自信、品牌自信、品质自信、产区自信和文化自信，重点在打响酒品牌上下功夫，不断提升在全国市场的影响力，助推广东酒产业高质量发展。”朱思旭说。

梅州日报记者：江婵

编辑：李子莹