老字号如何焕发新活力?梅州这样做→

广东老字号发展迎来“大礼包”。日前,《广东省促进老字号创新发展行动方案(2022—2025)》发布,将培育一批文化特色浓、产品和服务质量优、品牌信誉度高、市场竞争力强的老字号。梅州老字号也积极抢抓政策机遇,与时俱进、抱团发展,让老字号焕发新活力,助力梅州苏区加快振兴、共同富裕。

与时俱进让老字号历久弥新

金秋时节,走进广东老字号广东长乐烧酒业股份有限公司,浓郁的酒香味扑鼻而来,“南国第一窖”五个大字格外引人注目。在制酒车间,蒸饭装备、发酵缸、蒸馏装备一应俱全,成排的酒坛整齐摆放。在梅州,长乐烧已传承了近千年。作为梅州的老字号酒业公司,长乐烧也曾面临发展瓶颈。

穷则变,变则通。“时代在变,老一辈喜欢高度酒,年轻人则恰恰相反,更喜欢低度酒。为此,我们审时度势,积极创新,推出12度及14度的长乐梅酒系列,以米香型白酒长乐烧酒为基酒,搭配梅果发酵原液精心调配而成,在大热的抖音平台上销售,收到良好的市场反响。”广东长乐烧酒业股份有限公司总经理魏锋表示,为了推出适合多种消费群体的产品,长乐烧放眼全国,引进高层次人才,组建技术团队,重点抓好产品的品质提升。如今,公司已经拥有长乐烧米香型白酒系列、长乐无忧梅酒系列,以及桑葚酒、清酒、养生酒等多个品种,正是一直坚持创新,才让长乐烧老字号品牌历久弥新。

广东老字号广东长乐烧酒业股份有限公司一景。(吴腾江 摄)

同样,还有一些老字号企业与时俱进,积极求新求变,在市场大潮中站稳脚跟。在刚刚过去的中秋佳节,拥有38年品牌历史的芸香楼在产品上下了一番工夫,收到了良好的效果。“今年的月饼包装我们邀请嘉应学院林风眠美术学院设计,颇有一番诗情画意,令人眼前一亮的同时也突出了老字号品牌文化和内涵。月饼口味方面,我们还推出更多养生系列、茶系列的月饼,减糖减脂,广受消费者喜爱。”广东芸香实业有限公司总经理陈慧玉认为,只有不断进行产品创新,才能解决消费者对老字号的“审美疲劳”,提升产品的吸引力和市场占有率,让老字号焕发新生机。

中秋佳节,市民在芸香楼门店选购月饼。

据统计,目前梅州市拥有中华老字号企业1家,广东老字号企业4家,梅州老字号企业28家。随着时代变迁,品牌意识不强、经营理念落后等成为制约很多老字号发展的瓶颈。老字号企业如何深挖品牌价值、迎合市场需求、讲好文化故事,还需要政府、企业等多方合作。

机遇

出台政策让老字号创新发展

记者注意到,日前发布的《广东省促进老字号创新发展行动方案(2022—2025)》提出要开展“六个一”行动,即推动建设大湾区(广东)老字号博物馆,支持建设老字号一条街,举办粤港澳大湾区老字号(文化)博览会,选取有代表性的老字号企业拍摄“一品牌一故事”纪录片,开发“广东老字号文化之旅”,举办“广东老字号嘉年华”。这些举措都将进一步健全老字号保护、传承体系,促进广东老字号创新发展。

“对省《方案》印象深刻,一是加强原址保护。这对于梅州本地餐饮老字号来说尤其有用,比如围龙屋星园酒家,它是以传统的客家围龙屋为据点的酒楼,消费者可以在围龙屋内找到很多集体回忆,这也是可以真正彰显客家传统的东西,包括古建筑和客家菜。二是在出入境口岸、机场、火车站、旅游景区或大型商超设立老字号销售专区,并给予租金优惠。梅州老字号在零售这一块还是缺乏渠道,在人流旺地设立专区,相关部门给予租金优惠支持给予入驻,也是对老字号的帮扶。”梅州市老字号协会会长钟海文表示。

星园酒家传统农耕器具展示,增加食客体验感。(叶惠玲 摄)

而在去年,我市已印发《梅州市促进老字号振兴发展实施意见(2021—2025年)》,提出要充分挖掘中医药、客家食品、米香型酿酒、青花瓷等老字号资源,到2025年,全市评定20家以上创立品牌30年以上(含30年)的梅州老字号,组织企业积极申报中华老字号、广东老字号。

在省、市两级的重视支持下,梅州老字号得到进一步发展。去年9月10日,梅州市老字号协会正式成立,80多家企业携手积极探索老字号振兴新路。“协会成立一年多来,我们牵头评选出首批28家‘梅州老字号’,并通过走访各县(市、区)老字号企业,促成了不少跨业合作。同时组团参加了第六届中华老字号(山东)博览会,让梅州老字号品牌走出梅州,走向全国,推动本地老字号发展,带动产业经济进一步提升。”钟海文介绍。

焕发活力的老字号在提升文化自信,以及稳增长、促消费、惠民生等方面都能发挥积极作用。市商务局相关负责人表示,在市委、市政府大力发展实体经济的背景下,梅州老字号将大有可为,接下来,将积极发挥职能作用,协调各方力量,深入挖掘老字号的内涵和优势,坚持保护与发展并重、继承与创新并举、经济与文化共荣,着力培育老字号新技艺、新模式、新业态,为梅州苏区加快振兴、共同富裕贡献力量。

图文/梅州日报记者:黄科

编辑:张晓珊

评论一下
评论 0人参与,0条评论
还没有评论,快来抢沙发吧!
最热评论
最新评论
已有0人参与,点击查看更多精彩评论