■ 朱双玲
自“校园餐”专项整治开展以来，大埔县纪委监委紧盯挤占膳食经费、落实行业监管不力等问题，在2025年9月开展教育领域突出问题专项巡察，推动教育、市场监管等八部门联合印发《关于建立校园食品安全和膳食经费管理专项工作机制的通知》，累计推动5所学校食堂由对外承包转为自营。（详见《梅州日报》5月11日3版）
“校园餐”的质量，是教育民生的重要刻度。大埔县纪委监委紧盯关键问题、精准发力，推动多部门联动、学校食堂转型，用“小切口”撬动“大成效”，让“肉多了、菜新鲜”从家长的期盼变成学生的日常，其探索与实践值得借鉴推广。
“校园餐”的痛点，往往藏在“看不见”的环节里。以往，部分学校食堂采用对外承包模式，承包商以营利为目标，伙食费往往层层缩水，食材品质、分量难以保障，让“校园餐”的公益属性打了折扣。大埔县纪委监委以专项巡察倒逼责任落实，用刚性问责为普通监督“撑腰”，让民意诉求真正落地。这启示我们，“校园餐”治理既要靠学校的主体责任、家长的参与监督，更要靠纪检部门的精准“亮剑”，形成“群众吹哨、纪委亮剑”的良性互动，让违规者无处遁形，让责任者履职尽责。
食堂自营，看似是运营模式的简单转变，实则是治理理念的深刻升级。相较于承包模式，自营食堂最核心的突破，是让资金真正“吃到孩子嘴里”。自营坚持“零利润运营”，学校作为责任主体，将绝大多数伙食费投入食材采购，从根本上保障了餐食的分量与品质。更值得关注的是，自营模式明确学校为第一责任主体、校长为第一责任人，让家长、膳食委员会和纪检监督都有了明确“对接对象”，实现监管不缺位、问责有抓手。
“校园餐”治理，是一项全链条、多维度的系统工程。要让“肉多菜鲜”成为常态，既需要打破不合理的运营模式，更需要构建长效监管机制。各地应将校园餐饮安全摆在重要位置，推动食堂自营模式有序推广，同时结合科技创新，让“互联网+明厨亮灶”成为标配，实现食材采购、配送、加工全流程可追溯。同时要畅通师生意见反馈渠道，让每一位家长都能成为“监督员”，每一位学生都能成为“受益者”。
大埔县的实践证明，只要找准痛点、精准发力，就能用“小改革”解决“大民生”。期待各地以此为鉴，持续深化“校园餐”治理改革，完善全链条风险防控体系，让每一份“校园餐”都充满温度，真正让“肉多菜鲜”成为校园餐的常态。
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编辑：吴优
审核：陈显东