■ 苑广阔
全国首个烧烤学院正式启动招生，烧烤师傅也能捧上大学文凭？近日，岳阳烧烤学院2026年“学历+技能”高级人才培养班正式招生，引发关注。
这场政校协三方共建的人才培养尝试，不仅为街头烟火气注入了专业内涵，更探索出一条产业规范化与个人成长双赢的新路径，其多重现实意义值得肯定与期待。
岳阳烧烤学院的设立，精准破解了当地烧烤产业发展的痛点，为产业规范化、标准化升级按下“加速键”。长期以来，烧烤行业多以“师带徒”模式传承，食材处理、火候控制、风味调制缺乏统一标准，导致口味参差不齐，难以满足产业长远健康发展需求。而烧烤学院通过系统课程设置，将全链条烧烤技能纳入教学，从食材选购到创业孵化层层覆盖，还配套编写专属校本教材、组建资深师傅执教团队，推动烧烤技艺从“经验传承”向“标准规范”转变，助力岳阳烧烤实现高质量发展。
对于学员而言，“学历+技能”的培养模式，为创业就业打开了更广阔的空间。不同于单纯的技能培训，该学院采用弹性学制与“线上+线下”融合模式，兼顾在职人员的学习需求，让学员在提升技艺的同时，能获得国家学信网可查的大专或本科学历，以及官方认可的“中式烹调师（烧烤料理师）职业技能等级证书”。这份“双证书”含金量十足，职业技能证书作为餐饮行业的“硬通货”，能提升专业认可度；学历证书则打破了烧烤从业者“低学历、低门槛”的刻板印象，为其职业晋升、创业赋能。学员毕业后可自主创业，也可依托学院的人才输送机制就业，学院还提供创业指导与金融扶持，让每一份对烧烤的热爱都能转化为实实在在的事业。
岳阳烧烤学院的探索，契合产业工人学历能力双提升的政策导向，既弥补了传统技能培训缺乏理论支撑的短板，也解决了部分学历教育与市场需求脱节的问题，让人才培养更贴合产业实际。这种模式不仅能为岳阳烧烤产业培育复合型人才，更能为全国同类特色产业的人才培养提供可借鉴的范本。
目前，烧烤学院的报名咨询量居高不下，这份热度已然彰显了市场对“学历+技能”培养模式的认可。当然，产业的规范化、人才的高质量培养并非一蹴而就，还需学院持续优化课程设置、强化教学质量，让每一位学员都能真正学有所成，也让烧烤这门烟火技艺焕发新活力，推动地方产业提质升级，让烟火气与专业度双向奔赴、绽放光彩。
欢迎广大读者针对梅州本地新闻发表评论，踊跃投稿，时评邮箱：mzrbpl@163.com
编辑：吴优
审核：陈显东