■ 陈言就事
近日，山东烟台一家烤肉店使用玉米做燃料引发网友争议，有人认为这种做法浪费，也有人认为将陈化粮用作燃料物尽其用。21日，该店店主史先生回应媒体记者称，他不认为这种做法是浪费，目前店里用的玉米基本是以市场价从周边农户收来的，能够助农，且玉米作为燃料没有致癌物，更加健康。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。用玉米粒作燃料烤肉，表面看是追求极致奢华，实质上是暴殄天物。烤肉店称：“别人用炭，我们用这个（玉米），火更柔、烟更静，所以肉里会有股淡淡的玉米香味。”必须明确的是，商家拿来当“柴火”的，是用市场价收购的玉米，不是部分网友臆测的“陈化粮”。希望那些为商家“开脱”的网友，抛弃臆想，认清事实，正视问题，对相关商家浪费粮食的行为重新审视，做出对得起良知、对得起历史的评判。
追求食物的精益求精没有错，但不能以浪费粮食为代价。当前我们正在整治胡吃海喝现象，目的就是号召大家节约粮食，继续保持艰苦朴素的优良传统。用玉米烤肉，显然违背相关精神。有网友就很直接地批评：“才过了几天好日子就不知道挨饿的感觉了，希望老板去贫困山区看看。”2022年，中央一号文件明确“严格控制以玉米为原料的燃料乙醇加工”。用玉米加工乙醇尚且严格控制，焉能允许用来烤肉？商家这种浪费粮食的行为，显然必须及早叫停。
其实，“用玉米烤肉”的“副作用”不小。就算用玉米烤的肉如商家所称“有股淡淡的玉米香味”，但是由俭入奢易、由奢入俭难，人的味蕾习惯了极致奢华，断然难再咽得下“粗茶淡饭”。而且最关键的是，用玉米烤肉会让民众特别是小孩子形成追求极致享受的畸形价值观，跟我们提倡的保持艰苦朴素的中华优秀传统美德背道而驰。
居安必须思危。时下我们虽然每年粮食丰收增产，但是资源日益紧张的局面并未改变，还须时刻警惕潜在的危机。
缘何会出现用玉米粒烤肉现象？有网友表示，“这种做法不提倡，但是也反映粮食价格过低的问题。”“如果玉米10元一斤，看他还当做燃料不？”……对于这些声音，我们显然应该深刻反思，而后拿出有针对性的办法解决，不能让种粮农民的心血白费，从而打击他们种粮的积极性。
手中有粮，心中不慌。粮食安全事关国计民生。我国反食品浪费法明确，倡导文明、健康、节约资源、保护环境的消费方式，提倡简约适度、绿色低碳的生活方式。用玉米粒当燃料烤肉，不仅不文明，更是赤裸裸地亵渎粮食作为食物的神圣功能。对于此类行为，我们必须坚决抵制。否则，长此以往，小麦、大米都可以拿去当燃料了。
编辑：吴优
审核：陈显东