■ 舒爱民
5月23日，有网友反映宁波余姚市姚北实验学校食堂的绞肉机中有大量蠕动的活蛆，宁波市教育局随后派出工作组赴余姚开展紧急处置工作。
食堂绞肉机里爬满活蛆的视频，看得人头皮发麻。家长们陪餐时发现这触目惊心的一幕，校方回应是“未及时清洗”，但网友们可不买账——毕竟这么大的一所学校，连最基本的餐具清洁都做不到，食品安全保障岂不是形同虚设？
这起事件再次撕开了校园食品安全的“遮羞布”。绞肉机生蛆绝非偶然，而是监管长期缺位的必然结果。想想看，如果日常检查到位，怎会允许设备积垢到生蛆的地步？如果家长监督常态化，又怎会出现“突击检查才暴露问题”的尴尬？更讽刺的是，涉事学校曾获省级食品安全示范称号，这种“牌子到手、管理放手”的形式主义，才是真正让人后怕的毒瘤。
校园食品安全为何总陷“按下葫芦浮起瓢”的怪圈？根源在于责任链条的层层断裂。对学校而言，外包食堂省了事，却丢了监管责任心；对承包商来说，利润最大化压倒食品安全，清洁消毒自然能省则省；监管部门“自查自纠”的模式，更让监督沦为“自己人查自己”。当“三无”机制（无有效监督、无严厉追责、无透明流程）大行其道，食堂后厨的“死角”里，就难免滋生蛆虫般的隐患。
值得警惕的是，这并非孤例。从连云港配餐公司绞肉机生蛆，到四川学校饭菜吃出异物，校园食品安全事故频发，早已敲响警钟。教育部虽多次强调“明厨亮灶”、家长陪餐制度，但现实中，多少学校厨房仍是“神秘禁区”，多少监管措施沦为“纸面文章”？家长们不得不自组突击队查后厨，这本身就是对监管体系的莫大讽刺。
要根治校园食品安全痼疾，必须打掉所有“死角”。技术上，全面推行“互联网+明厨亮灶”，让每一道菜品从采购到出锅都暴露在阳光之下；制度上，建立家长常态化监督机制，赋予家长随时检查后厨的权力；追责上，对失职学校、承包商实施“一票否决”，让处罚真正痛到肉里。唯有如此，才能避免“今天查蛆虫，明天查鼠头”的荒诞循环。
校园食品安全容不得半点侥幸。当家长们需要拿手机拍视频取证才能维护孩子的基本权益时，我们该反思的，不仅是某个绞肉机的清洁问题，更是整个食品安全体系的良心何在。
编辑：吴优
审核：陈显东