茶座|“私厨上门”做年夜饭要注意规避风险

■ 刘天放

年夜饭作为中国人一年中最重要的一顿饭,承载着家人团聚、辞旧迎新的特殊意义。随着春节临近,一些线上平台推出了私厨上门服务、外带服务等,为消费者提供多样选择。其中,私厨上门服务尤为引人注目。有的是雇主提供食材,厨师上门做菜,更多的是客户选择菜单即可。这一服务模式受到了许多希望在家享受团聚时光家庭的欢迎。然而,“陌生人进门”的私厨,也存在安全之忧,消费者担心,私厨作为“秘密武器”也有可能变成“定时炸弹”。

除去对服务质量的考虑,上门厨师的实操性、安全性也成为用户考虑的重要因素。根据食品安全法的规定,“私厨上门”这种服务模式,并不完全属于现有法律框架下的“餐饮服务提供者”,存在一定的监管空白,食品安全难以保障。“上门代厨”双方一般基于“你情我愿”的关系,一旦在交易中出现问题,会存在维权难等情况。

而且,“私厨上门”做年夜饭,处在私密性很高的家里,这意味着从业者与用户都面临一定风险,不仅是食品安全、隐私安全,还有可能涉及人身安全。就算在平时也是如此,何况还是阖家团圆的除夕夜。即使有些私厨归属某个平台,上岗证、健康证等齐全,却也难以保证不出问题,而出了意外,责任如何划分,都是待解难题。

鉴于种种潜在不确定因素,建议消费者要找有资质的平台派遣私厨上门做年夜饭,如果出现包括食品在内的安全问题,可以找平台维权。如果是个人私厨,一旦出问题,维权难度可能较大。当然,平台和从业者需要加大自律性,否则就会影响行业未来发展,甚至有可能因为意外频出而使行业“短命”。当然,相关部门也要主动作为,要加强对“私厨上门”服务的监管,尤其是针对消费者直接聘请私厨的情形。总之,“私厨上门”做年夜饭,存在一定的风险,唯有重视起来,不断补齐各项短板,才能使这个新兴行业持续健康发展。



编辑:吴优

审核:陈显东

(作者:刘天放)