■ 杨丽君
校园食品安全，责任重于泰山。今年以来，梅江区市场监督管理局锚定校园食品安全工作问题，开展“舌尖行动”，严防严管严控食品安全风险，全力筑牢校园食品安全防线。（详见《梅州日报》11月26日4版）
校园食品安全是食品安全工作的重中之重，直接关系到学生的生命安全和身体健康，关乎社会的和谐稳定。加强校园食品安全，是各级主管部门、各大中小学校以及供餐企业的职责所在，务必要不折不扣落实食品安全“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，将校园食品安全放在心上、扛在肩上、抓在手上，切实为孩子们把好食品安全关，护佑他们健康成长。
学生餐品是“良心餐”，也是“责任餐”。前几个月，梅州市市场监督管理局公布六起校园食品安全典型案例，充分发挥警示震慑和教育作用；今年梅江区以及各县区的市场监管部门也深入开展“舌尖行动”，不断加强校园食品安全排查，依法依规严肃处理违法违规行为。自上而下全面铺开的校园食品安全突出问题专项整治工作，目的很明确，就是要以“零容忍”的态度严防严控食品安全风险隐患，将责任“置顶”全力守护师生“舌尖上的安全”，不断提升师生、家长的获得感和满意度。
守护校园食品安全重在落实。只有加强日常监管和细节督查，才能筑牢健康防线。因此，学校作为安全责任主体，要严格市场准入，盯紧承包、采购、贮存、加工、配送到餐桌等关键环节，规范落实“日管控、周排查、月调度”等检查，以高度的责任感和严实的工作作风把好每一道关口。市场监管部门作为监管责任主体，要抓好春秋两季开学时机、校庆、节日等各个“节点”的实地督查，加强供餐企业和从业人员的培训、考核和普法宣传，督促其增强法律意识和行业自律。要持续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程，利用实时监控、AI抓拍、录像留存等进行有针对性的网上巡查，通过智慧赋能及时堵住安全漏洞，防患未然。
健康未来基于一粥一饭，食品安全始于三餐汤菜。任何人都不能在资质上玩猫腻，在食材上动歪心思，在管理上当“甩手掌柜”。我市相关部门、学校和企业要切实从“鼠头鸭脖”“发霉蛋糕”“臭肉风波”等校园食品安全事件中吸取经验教训，全过程、全流程、全链条保障食品安全，做到该检查的全面检查，该规范的严格规范，该整改的及时整改，该追责的严肃追责。只有坚持源头严防，过程严管，违法严惩，压实“责任链”、提高“透明度”，才能打造“阳光食堂”，构建“食”全“食”美健康平安校园。
编辑：吴优
审核：陈显东