■ 六 幺

春节的脚步越来越近了。春节前后，亲友聚会和宴席逐渐增多，有关“餐桌文明”的话题也逐渐热门。

一般而言，“餐桌文明”是指合理消费践行“光盘”行动，注意文明“用餐”，包括不在餐饮场所肆意喧哗、随意吸烟等，还包括不劝酒不酗酒、用“公筷公勺”等，也包括细嚼慢咽、按需取菜，吃不语喝不言、杜绝唾沫横飞……所有这些，现实中能做到者甚少。

国人待客向来热情，是好事，但多数人不会把握度。比如，有人以为在餐桌上给客人夹菜，能体现热情好客，于是喜欢自作主张给人夹菜。有的客人嘴上说“不用，不用，我自己来”，或许心里还真在抗拒你，或是压根不喜欢吃你夹的那个菜，或是“嫌弃”你用沾有口水的筷子给他夹菜。有洁癖人士甚至忐忑不安，猜测夹菜者会不会有甲乙丙肝等传染病？……好在新冠肺炎疫情以后，使用“公勺公筷”逐渐成为共识，用沾有口水的“私筷”给他人夹菜的现象比较少了，但是夹菜盛情依旧不减，颇让人头痛。

萝卜青菜各有所爱。现实中，有人不吃鸡，有人不吃狗肉，有人不吃无鳞的鱼，有人不吃姜、葱、蒜……有网友就吐槽，根本不喜欢猪肠那个味，不管是爆炒还是卤制，然而一次做客时，乔迁新居的主人夹了几块猪肠到其碗里：“来来来，原味猪肠，吃了周周长长！”结果差点当场反胃，随即找个借口换了个碗。一样米养百样人，各人口味不同、喜好不同，在彼此不是很熟悉的时候，其实真的没必要过分“热情”给他人夹菜，以免搞得大家都尴尬。

餐桌上有的人还存在用筷陋习。有网友总结出用筷陋习“十二宗罪”：三长两短，将筷子长短不齐放在桌上；仙人指路，其他手指捏住筷子、食指伸出，形同指人“骂街”；品箸留声，把筷子含在嘴里发出啧啧声；击盏敲盅，用筷子敲击盘碗如乞丐要饭；执箸巡城，拿筷子在菜盘里寻找哪里下筷；迷箸刨坟，拿筷子在菜盘里扒拉寻找猎物；泪箸遗珠，夹菜时将菜汤流落到其他菜里或桌上；颠倒乾坤，颠倒使用筷子；定海神针，用一只筷子去插菜；当众上香，把筷子插在饭中；交叉十字，将筷子交叉放桌上；落地惊神，失手将筷子掉落地上……有上述行为者，向来为长者所嫌弃，被认为没家教、没修养。换句话说，文明用筷方式，可以体现一个人的修养和品位，更受人欢迎。所以，就算普遍使用公勺公筷了，大家也必须注意在公共场合餐桌上的形象，谨防“吃相”太难看而“掉价”。

美好“食”光你我共享，“餐桌文明”细节不容忽视。让我们从我做起，从现在做起，拒绝“舌尖浪费”，践行“光盘行动”，向陋习告别，与文明握手，共同倡导餐桌文明。

编辑：林晓萍

审核：陈显东

（作者：六幺)