■ 杨丽君

春节将至，年味渐浓，餐饮市场迎来销售高峰。近日，记者走访梅城部分酒店、餐馆发现，不少商家推出平价年夜饭来吸引消费者，目前基本上订单爆满。随着我市光盘行动持续推进，绿色环保、勤俭节约的生活理念也体现在年夜饭餐桌上。（详见《梅州日报》12月26日4版）

幸福最是团圆时。过年时，与家人亲朋共聚一堂、共庆佳节，是必不可少的仪式。特别是那一桌桌精心烹饪的丰盛年饭，成为春节团圆的重头戏。团圆饭怎么吃更有意义？窃以为，“放心团圆饭、光盘文明餐”，是最正确的打开方式。

春节期间亲友聚餐正是践行“光盘行动”的好时机。在低碳、绿色现代生活理念下，通过摆阔、浪费来充“面子”的陋习早已过时，经济实惠的绿色消费理念逐渐蔚然成风。在此语境下，今年不少商家推出平价年夜饭，在适合大众口味的同时，注意将菜品和菜量控制在合适的范围，保证顾客吃好又尽量不剩。而选择在家准备年夜饭的市民也表示，会减少菜量、丰富菜式来避免浪费。由此可见，无论是外出就餐还是在家聚餐，人们都在身体力行践诺 “光盘行动”，守护节日“烟火气”，使“环保节约”成为节日餐饮“新食尚”。

拒绝“剩宴”浪费，以“光盘”为荣，需要广大餐饮服务经营者和消费者一起行动起来，以富有“文明味”的“年味”，共同营造勤俭节约、和谐热烈的节日氛围。一方面，广大餐饮服务经营者要落实主体责任，争做抵制浪费的“推动者”。在保证食品安全的基础上，提供经济套餐，减少餐厨垃圾。要放置反浪费标识，主动提醒顾客理性消费，适量点餐，切实树立行业新风，促进节俭务实良好社会风尚更加浓厚。另一方面，广大消费者要积极做“光盘行动”的践行者。年夜饭和其他年关聚会上，要自觉做到酒席不铺张、宴请不浪费，点餐要合理、剩菜要打包，倡导用公筷、用餐懂礼仪。毋庸置疑，响应“光盘行动”的年夜饭，味道一样“香喷喷”；倡导“新食尚”的节日聚会，氛围一样“喜洋洋”。

“光盘”赋予“年年有余”新含义。年年有余的传统习俗与“光盘行动”、拒绝浪费并不矛盾。新风尚下，“年年有余”的“余”不是剩余、多余，而是懂得“节余”。龙年春节临近，我们呼吁越来越多市民的年夜饭能够按需点餐、按人烧菜，坚持餐餐光盘，尽量顿顿新鲜，吃出健康，吃得文明，用“光盘行动”新食尚，展现“年年有余”新气象。

编辑：林晓萍

审核：陈显东

（作者：杨丽君)