■ 六 幺

备受关注的“江西工业职业技术学院饭菜中疑吃出老鼠头”事件，终于真相大白。17日，针对江西工业职业技术学院“6·1”食品安全事件，江西省相关调查组发布通报称，根据权威动物专家对提取的当事学生所拍现场照片和视频进行专业辨识，判定异物为老鼠类啮齿动物的头部。经认定，江西工业职业技术学院对此次事件负主体责任，涉事企业负直接责任，市场监督管理部门负监管责任。

“鼠头鸭脖”迷案真相大白，打了谁的脸？要知道，老鼠不但本身会携带狂犬病毒、森林脑炎病毒、多种轮状病毒等多种病毒，老鼠体外寄生虫也可能是多种病毒的媒介，会将病毒传染给人类。饭堂饭菜惊现老鼠头，使人脊背发凉。鼠头被发现了，鼠身、鼠尾哪去了呢？学生的心理阴影程度可以想见。

商家的良心哪里去了？职能部门的监管又哪里去了？特别令人愤怒的是，事发后食堂坚称是“鸭脖”，还丢掉疑似“鼠头”的证据；当地市场监督管理局更是“指鼠为鸭”，信誓旦旦为食堂“辩护”。至于当事学生事后为什么“澄清”吃到的“异物”为“鸭脖”，也就不难理解了。

食品安全是个老生常谈的话题，已经让公众产生“审丑”疲劳，但是久不久又曝出的食品安全“大案”，又让人有话想说、不吐不快。比如去年3月曝出的天津中小学配餐事件，以及去年6月曝出的西安某幼儿园180多名儿童食物中毒事件，均引发社会广泛关注，让人痛心疾首。

食品安全事故频发，暴露出个别商家的无良和侥幸。在利润最大化的利欲驱动下，无良商家侥幸地认为不会出事故、不会吃死人，也不会有人来检查。于是乎，瘦肉精、塑化剂、三聚氰胺……各种违法添加层出不穷；毒胶囊、地沟油、毒生姜、病死猪肉……各种危害人体健康的伪劣食品你方唱罢我登场。不良商家赚得盆满钵满，国人身心却被搞得伤痕累累。

食品安全事故频发，也暴露出个别职能部门的不作为。不少职能部门一厢情愿地认为，有法律法规摆在那里，商家不敢乱来。殊不知，利欲熏心下，部分商家根本守不住初心，往往会极尽偷工减料、以次充好之能事，挖空心思铤而走险、投机钻营。职能部门一旦守土失责，民众就会陷入“食面埋伏”的恐慌之中。江西“鼠头鸭脖”迷案水落石出，相关责任单位、涉事企业和责任人将被依法处理，希望能警醒不作为的单位和人员丢掉“幻想”，早日“迷途知返”。

民以食为天，食以安为先。杜绝“指鼠为鸭”闹剧，需秉持“为民”初心。关键是职能部门必须“在其位”“谋其政”，要充分发挥行政职能，运用专业技术和专业工具，常进生产企业多做常规性巡查、突击性检查；要强化担当执法为民，依法严厉查处各类昧心商家；特别是要爱惜羽毛，坚决杜绝“指鼠为鸭”荒唐现象，以民为本切实筑牢食品安全“防火墙”。

编辑：林晓萍

审核：陈显东

（作者：六幺)