香港荃湾举办客潮文化节

“客潮非遗文化节”现场活动精彩。

日前，“客潮非遗文化节”在香港荃湾举行，由深井村公所、深井潮州街坊福利会、香港客家会馆、潮汕文化协会联合举办。这些志同道合的朋友让植根于族群中的传统习俗薪火相传。

孔子说的“德不孤，必有邻”乃中华民族的传统美德，海内外的客家人一直奉为圭臬，世代践行，薪火相传。在香港，客家人与其他族群已经很好地融为一体，彼此和谐相处，睦邻守望，荃湾深井的“潮客一家亲”就是最典型的例子。潮州文化协会的负责人许百坚是本次活动的主理人，他表示，潮汕人与客家人、广府人以各自的方式传承中华文化，彼此相融，就构成了完整的华南文化拼图 。

本次活动就是“文化拼图”的生动展示。现场设有多个文化体验区，显见传统文化习俗的独特魅力。客家文化展示有：闽南客家糍粑、香港客家茶粿制作、粤东客家擂茶体验、舞麒麟、客家武术展演，以及刘镇发教授与客家小妹郑天恩搭档的“客语教室”。潮汕人文化展示有：大锣鼓、红桃粿、糖塔、功夫茶、铁枝木偶、汕头澄海灯谜等。主办机构还组织了非常接地气的深井文化导赏团，请来著名的客家歌星华D献唱助兴，热闹非凡。

从事点心制作逾40年的钟友雨师傅，是笔者的老友兼梅县同乡。他亲自示范制作糍粑：蒸熟糯米后，先用木棰拍打，直至将糯米打至“烟韧”，再加上花生糠、芝麻糠、椰丝等馅料，可以按照个人喜好而选择不同口味。

香港茶肆林立，“饮茶”是深度融入港人的生活方式。但笔者相信，大多数市民不知道本港新界原住民曾经种植和制作茶叶，并且成行成市。香港茶叶研制所组织的摊位主题正是介绍香港的客家茶。该所负责人陈梓霆表示，香港种茶和制茶最辉煌的年代是在清朝。许多村落都有人种植茶树，“只要有合适地方，客家人便会把握机会种茶和制茶”，譬如：飞鹅山丛林深处的茂草岩村，是目前香港唯一仍然传承古法制茶工艺的客家村落。笔者曾经数次往访，进村之后连手机信号都会消失；而嘉道理农场则是香港目前另一个还有客家茶叶出产的地方。

编辑：廖智

审核：陈嘉良