▲1930年5月毛泽东对寻乌县进行农村经济调查，写下《农村调查》，后整理为《寻乌调查》。————————

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□张谨洲

【引 言】

《寻乌调查》是毛泽东1930年5月所作的江西省赣州市寻乌县的农村经济调查报告。当时中国共产党已在江西、福建的边界建立了革命根据地，为了认清中国农村和小城市的经济状况，开展土地革命，巩固农村革命根据地，毛泽东从实际出发，运用马克思主义的阶级分析方法，作了这个调查。在寻乌调查过程中，毛泽东凡事都亲力亲为，形成了几十万字的调查笔录，掌握了丰富的第一手资料，后来整理成八万多字的《寻乌调查》。《寻乌调查》中的语言通俗易懂，生活气息浓厚，收录了大量的寻乌客家方言词汇。它不仅是一份经济调查报告，还是一部反映当时客家地区风俗文化的作品。

用客家话著文，如鱼得水

《寻乌调查》是一篇写满客家符号的经典著作，毛泽东在《寻乌调查》中用客家话著文，如鱼得水。

毛泽东在《寻乌的商业》一章中写道：“采茶时兴宁客子到乡下，收买生叶自己制造。生叶中，‘雨前茶’（谷雨以前的，又叫‘头春茶’），一块钱八斤，每五斤生叶可以制出一斤茶。这种雨前茶价颇贵，要一块钱一斤。‘二春’（三四月的）和‘秋子’（七八月的），每块钱能买生茶叶十五斤，制造出来每斤卖五毛。做茶生意的靠着二春和秋子赚钱，头春茶是赚不到什么钱的。十二月还能产出些茶，名叫‘雪子’，和雨前钱一样的贵，同属上等人家吃的，出不多，客子们于它也赚不到什么钱。”

毛泽东在《寻乌城是什么·盐》中写道：“汇通店主钟周瑞是个地主（开盐行的只有他是地主）。店子开在东门城内，家住在南门城外。有二百二十石谷田，每年收获两季，每季出谷二百二十担，一季完全交租，一季农民得着。他家有个老婆，三个奶子（儿子），三个新妇（媳妇），一个等郎嫂（买来的，五岁了，因为她现在并没有郎，还要等着她老板娘把郎生下来，故叫等郎嫂，别处叫做童养媳），连他自己共九个人吃饭，没有雇店员。”

毛泽东在《寻乌城是什么·豆腐》中写道：“开豆腐店赚钱，主要还是拿豆腐渣畜猪子。因为每天普通只能销一桌豆腐，特别情况才能两桌，每天只能赚毛半子到三毛子。畜猪子每年可畜两道‘猪妈带子’，每道可出三四十元。若畜肉猪，每店每年可畜四个，约四百斤，出得一百元。但畜肉猪供米要多，还不如畜猪子划得来。”

一首原汁原味的客家童谣阐述地租剥削

毛泽东在《寻乌调查》中原汁原味记录客家话的，是阐述《地租剥削》中一则当时农民、小孩子唱出的童谣《一年耕到又阿嗬》：

“月光光，光灼灼。埃跌苦，你快乐。食也毛好食，着也毛好着。年年项起做，总住烂屋壳。暗婧女子毛钱讨，害埃穷人样得老。暗好学堂埃毛份，有眼当个瞎眼棍。天呀天，越思越想越可怜。事业毛钱做，年年总耕田。六月割也就，田东做贼头。袋子一大捆，擎把过街溜。吗个都唔问，问谷曾晒就？穷人一话毛，放出下马头。句句讲恶话，俨然税户头。唔奈何，量了一箩又一箩，量了田租量利谷，一年耕到又啊嗬！又阿嗬，会伤心，穷兄穷弟爱同心，穷姊穷妹爱团结，团结起来当红军，当到红军杀敌人！”

毛泽东对《一年耕到又阿嗬》做了注释：“‘埃’，我。‘毛’，没有。‘项起做’，继续做。‘暗婧女子’，漂亮女子。‘样得老’，怎样得老。‘暗好学堂’，再好学堂。‘割也就’，刚割完。‘做贼头’，很恶之意，如贼头一样恶。‘袋子一大捆’，用去收租的。‘过街溜’，洋伞。‘吗个都唔问’，什么都不问。‘放出下马头’，打官腔。‘税户头’，大地主。‘阿嗬’，没有了之意。‘爱同心’，要同心。”

对客家话作注释比比皆是

为了使读者读懂客家话，毛泽东特地对客家话作出注释的文字，在《寻乌调查》这篇经典著作中随处可见，举例如下：

例一、“敲糖子”。[罗成义]是兴宁人，早年来寻乌挑糖箩子，在县城及四厢敲糖子卖，一个明钱敲一块小糖（现在敲一块糖子起码要一块铜片了），或者拿糖子换各种荒货（头发、烂铜、烂铁、猪牛骨头、烂棉被）。他就是这样子起家的。

例二、“水酒”。“买糯米做的甜酒，叫做水酒，因为色黄也叫黄酒。这是农民和城市贫民一般喜欢喝的，因它味醇，也吃不坏人，又较便宜的缘故。分为‘双酒’‘单酒’（只城里这样称呼，乡下不说双单而说‘好’‘淡’）”。

例三、“镶豆腐”。“极小的虾子压扁起来好像虾皮一样，叫做虾壳。销得百多斤。过年过节家家要镶豆腐——把豆腐挖一个口，把猪肉、鱼子、香菇连同虾壳，或加入些蒜子和韭菜，剁成碎酱塞了进去，叫做镶豆腐。”

例四、“做圆木的”。“水桶呀，脚盆呀，饭甑呀，饭盆呀，水勺呀，锅盖呀，倾盆呀（覆菜碗、覆锅头的盆子），砧头呀，菜板呀（切菜用，圆的叫砧头，方的叫菜板），谷斗呀（打禾用），砻盘呀（推子），楼梯呀，等等东西，都是由那些住在山肚里‘做圆木的’匠人们挑了来卖。”

例五、“要衫裤着去捞”。“有个传遍全县的故事：篁乡地主刘福郎，是个著名刻薄的人，青苗不接时候，他把冇谷掺进精谷里发粜。有一天，有个农民到他家里籴谷子，他叫他的媳妇和女儿道：‘要衫裤子着就去捞！’农民们把他这句话传了出去，就成了全县闻名的大笑话。为什么这句话会成笑话呢？因为寻乌习惯，女子偷人叫‘捞’，把冇谷掺进精谷去也叫做‘捞’。他当着农民不好明说把冇谷掺进精谷，一个不留心，对他的媳妇和女儿说出那句好笑的话来，就成了流传至今的典故。”

类似这种给客家话加注的情形，在《寻乌调查》的字里行间比比皆是，如下再举几例，以资证明：

1、玉粉：又名西粉，番薯做成的，和豆粉不同就是它已造成了条子。

2、菜莆：就是芜菁，和萝卜相像，腌了的。

3、淡菜：大的叫“蚝豉”，又叫“西利”。

4、榄豉：把生橄榄煮熟，去核发霉，即成榄豉，寻乌叫榄角，梅县叫榄豉。

5、剪刀很利：寻乌人说裁缝偷布，不说他偷布，而说他剪刀很利。

6、抖紧时候：急用时候。

7、唱叫化歌的：即唱“莲花落”的。

8、圆头装：梅县人讥笑这种装叫“暹罗柚”。

9、花旗装：就是美国装，它的来源是从南洋传到梅县，由梅县传到寻乌的。

10、梭镖：寻乌土话“尥子”，梅县叫“挑笔子”，东江叫“尖串”。

11、响炭：即木炭，铸铁、铸锅都用它。

12、盐上米下：梅县人或大柘人挑来一担盐，兑一担米回去，叫做“盐上米下”。

13、会景的时候：迎故事或打醮的时候。

14、过番：往南洋叫“过番”。

15、当乌：做贼挖壁，夜间出门，叫做“当乌”。

16、闲嬲：“嬲”，当地人读廖，“东走西走”或“玩下子”的意思。

17、“上档量本，下档量利”：上档下档即夏收冬收。

18、冇谷：“冇”，当地音胖，冇谷，无米之谷。

19、奶子：客籍叫儿子曰奶子。

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▲2023年3月30日梅州日报客家版——————————编辑：廖智   审稿：陈嘉良客家版投稿邮箱：mzrbkj@163.com