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有一种酒,色泽红褐,清香四溢,入口绵柔,可以小酌一杯驱散冬日的严寒,也可以烹饪成温补养生的美食,这就是客家娘酒。
又一场视听盛宴~
文人墨客素来爱梅
在兴宁罗岗甘村十二肩岭,有一座茶亭。关于当年这茶亭的兴建,有一个感人的故事。
清朝那会儿,镇平县(今蕉岭县)有个人叫徐超。
36载,龙山食府掌勺人从“小罗”成了“老罗”,菜品推陈出新,但始终不变的是浓浓客家味。
向英雄致敬!
把客家菜名编成歌词,你能唱到第几句?(视频:张贝婕)
客家菜这样带动乡村振兴
梅州是一个拥有许多特色美食的城市。老街更是地道美食的集结地。无论城市如何快速发展,不变的是记忆中的老街。它有着古香古色的街道,有着历经沧桑的古老建筑,有着历史悠久的老店,有...
红菌豆腐是代代平远人的味蕾记忆,是节日喜庆不可缺少的佳肴。
叶则愚是梅县区畲江镇(别名畲坑)印山村荔果树下人,生于1880年(清光绪六年)。
作为一道客家名菜,开锅肉丸以其独特的风味和口感深受大家的喜爱,被列为梅州市市级非物质文化遗产保护项目。对客家人来说,开锅肉丸不仅仅是一道家常菜,还是劳动人民智慧的结晶,更是...
3个月来,“笔韵山歌铸客魂——林文祥编剧艺术研讨会”“客家山歌剧剧种艺术研讨会”等研讨会接连举行,专家学者纷纷对梅州山歌剧的发展进行“解锁”,同时对新时期剧种定位、艺术创作...
《激荡婆罗洲—罗芳伯传奇》是《世界客家名人传记文库》其中的第一本,《世界客家名人传记文库》将以全球的视野和严谨的标准去考证梳理历史脉络,去发现客家历史长河中众多的客家精英和...