理想是人生路上的灯塔，照亮前行方向，给予少年力量。作为一名中职中餐烹饪专业的学生，我的理想很明确：苦练厨艺，做一名优秀的中餐厨师，用锅铲传承味道，把中华美食传播到更远的地方。

从小我就对烹饪有着浓厚的兴趣。家里的厨房总是充满温暖，妈妈熟练地切菜、翻炒，一道道家常菜端上桌，香气扑鼻，全家人围坐吃饭的场景，让我觉得厨房是最有烟火气的地方。后来有一天在电视上看到湖南台《天天向上》栏目，节目中，请来了许多世界名厨，他们在现场烹饪美食，做出的食物色、香、味俱全，观众们迫不及待地站起来，谁都想第一个品尝这些美食。幸运的观众到台上品尝美食，吃完后他们都赞叹不已，坐在电视机前的我馋得直流口水，那时我便对厨师这个职业产生了浓厚的兴趣，心里悄悄埋下一颗种子：我也要成为一名厨师，用美食给别人带来快乐。

升学填报志愿时，我毫不犹豫选择了中餐烹饪专业，正式踏上追逐理想的道路。在这里，专业学习让我从兴趣变成热爱，从懵懂走向踏实。面点专业老师钟老师耐心地教我们面点制作，从和面、擀皮，到包饺子、捏包子，每一个手法都要反复练习。刚开始我总是捏不好褶子，收口也不紧实，经过无数次练习，指尖磨出了薄茧，才慢慢掌握技巧，做出外形规整的面点。营养学老师冯老师认真讲解食材知识和营养学，让我明白做菜不只是追求好吃，更要营养均衡、合理搭配，这是厨师必须坚守的原则。中式烹调老师郭老师主攻刀工和热菜实操，从握刀姿势、切片厚薄，到火候控制、调料投放，每一步都严格要求。让我印象最深的是苦瓜炒鸡蛋，从一开始切不好薄片、煎老鸡蛋、炒软苦瓜，到后来熟练掌握流程：先切好苦瓜，煎好鸡蛋备用，爆香蒜末，下苦瓜加盐和鸡精炒至八分熟，再加入鸡蛋，淋上生抽蚝油翻炒入味。一次次实训、一次次改进，我真正体会到，中餐手艺没有捷径，只有勤学多练。

在学习中我逐渐懂得，中餐不只是一门技术，更是中华文化的重要组成部分。一道菜里，藏着地域风俗、历史传承和民族智慧。看到很多厨师走出国门，把中国味道带到世界各地，让更多人了解中餐、喜爱中国文化，我更加坚定了自己的目标。我的理想不再只是做一名会做菜的厨师，而是要做中华美食的传承者和传播者，用自己的手艺讲好中国故事。

追逐理想的路上并不轻松。练刀工的枯燥、反复失败的失落、高强度实训的疲惫，都曾让我想过放慢脚步。但每当想起心中的灯塔，想起自己选择烹饪专业的初心，我就又充满动力。作为新时代中职生，我们同样肩负责任，既可以在平凡岗位上实现价值，也能以专业所长服务社会、传播文化。只要心中有理想、脚下有行动，就不怕路远。

灯塔在前，步履不停。未来我会继续踏实学习、苦练技艺，保持热爱、坚守初心，一步一个脚印朝着理想前进。我相信，只要坚持不懈，终会抵达理想的彼岸，在灶台之上做出属于自己的成绩，用美食温暖他人，用厨艺点亮青春。

作者：黄莹萱（丰顺县职业技术学校高一级）

（指导老师：廖柳青）

编辑：廖玉芳

审核：廖爱玲