在钢筋水泥的都市，车水马龙的街头，我们行色匆匆，碌碌阔步，将光阴一笔带过，也融入了市井的烟火。

周末，我决定做一道清蒸鲈鱼来犒劳妈妈。这是我最爱吃的一道菜，却从来没有自己做过，为此特地借来了一本《家庭食谱》研究。

清蒸鲈鱼是一道简单的家常美食。备好菜，我正打算开始摆盘，妈妈却叫住了我：“等等，洗鱼一定要把肚里的血管也洗掉才不会有腥味。”我翻开鱼肚一看，果然有一些血管没洗净，食谱里没提到这点，还是妈妈更有经验。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。原来做鱼也不是件容易事。洗净的鱼洁白雪亮得叫人移不开眼。我在盘底铺上一层生姜，将这“雪美人”放上去，金黄的姜片托起摆放优美的鱼身，倒真像众星捧月了。我上妆般将料酒和胡椒均匀涂抹在鱼身上，水开后将鱼放进了蒸锅。在蒸鱼时，我用白糖、酱油和蒸鱼豉油调好酱汁，妈妈又教我把葱丝泡进冷水，让它在浸润下卷曲成优美的弹簧状，色味也清新了。

七分钟后，鱼蒸好了！姿态实在好看，鱼嘴微张，鱼尾翘向一边，仿佛还在水中畅游，鱼身两侧摊开，像飞鸟振起双翼，欲凌长空。我将琥珀色的酱汁浇下，鱼便也染上了诱人的色泽，再把葱丝铺在鱼脊，搭起一座绿色的桥梁。都说行百里步半九十，最后这步尤其关键，我将烧好的热油快速淋在葱丝上，鱼肉马上“滋滋”回应这份滚烫，热气一下子氤氲袅绕，升腾不绝。鲈鱼置身白雾弥漫的“仙境”，显得更为诱人，激起的鲜香飘进鼻子，叫人不由垂涎三尺。

我赶紧叫来全家一起品尝。嫩滑的鱼肉还未细嚼就融化在了舌尖，鲜香在口中炸开。酱汁吸尽了葱姜的香，不失为鱼肉的灵魂伴侣，他们仿佛在唇齿间相拥起舞，一并挑逗着味蕾。这道菜获得了全家的称赞，我很是开心。

品尝着美味的鲈鱼，和味道紧捆的记忆乍然松绑。妈妈在厨房忙碌的身影恍然映入眼帘，我不禁感动。这口舌酣畅的背后，是妈妈默默的付出啊！正因我爱吃鱼，妈妈才会潜心研究做鱼的妙招，指导我做出这么美味的清蒸鲈鱼！

一道简单的清蒸鲈鱼，虽然不是山珍海味的盛宴，却藏满了亲情的味道，不过是一隅清欢，却是让时光变得生动的良药。我咽下一片鱼肉，想起东方升起的那抹鱼肚白。我们的生活在变好，步伐在变快，我们总是看向前方而忘了两旁，错过了太多来不及感悟的美好。

作者：梅州市外语实验学校 罗佳颖

指导老师：蓝葛师

编辑：廖玉芳

审核：廖爱玲