为推进梅州市产业工人队伍建设改革工作，促进企业创新创造，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，7月22日上午，“匠心铸就非遗味·劳动烹出客家香”梅州非遗食品推广暨“蕉岭三及第”烹饪技能大赛在蕉岭米香中心成功举办。

省总工会技协中心副主任苏战合，市人大常委会副主任、市总工会党组书记、主席张达宏，蕉岭县委书记、蕉华工业园区党委书记刘鸿涛，县委常委、组织部部长曹彦，县人大常委会副主任、县总工会党组书记、主席丘志铭出席活动。

苏战合指出，蕉岭县总工会立足工会主责主业，为餐饮行业职工搭建了切磋技艺、互学共进、成长成才的优质平台，充分激发了一线产业职工创新创造的内生动力。他强调，要坚持以赛促转、以赛促建，切实推动赛事成果落地见效。各县（市、区）总工会要积极借鉴本次办赛的好经验好做法，搭建练兵比武、交流提升、建功立业平台，转化运用好非遗美食交流成果，赋能“百千万工程”提质增效。要坚持以技育人、以匠兴业、以联促融、以产赋能，主动对接地方产业发展、文化传承、乡村振兴等重点工作，持续做强客家美食 IP，全力助推梅州乃至全省的文旅产业和特色食品产业提档升级，为广东高质量发展贡献工会智慧和力量。

曹彦希望，参赛选手要匠心竞技，以精湛厨艺诠释非遗美食，在灶台间切磋技艺，在汤品中倾注热忱，真正赛出水平、赛出风格、赛出境界，生动展现蕉岭三及第的非遗底蕴与独特魅力，让客家传统美食在守正创新中历久弥新。社会各界要聚力赋能，以协同联动擦亮非遗品牌。非遗美食企业与餐饮经营者，要以本次赛事为交流载体，依托非遗美食赋能乡村振兴、拓宽群众增收渠道，把客家非遗资源转化为县域高质量发展的特色优势。

活动现场，蕉岭县16支参赛队伍分为四个组别依次展开比拼。从摆台备料、起炉烧水、下锅烹煮，到打捞浮沫、调制鲜汤、摆盘出品，各流程有条不紊。选手们凝神操作、默契配合，精准拿捏熬煮火候与食材搭配比例，在传承客家长寿古法烹饪技艺的基础上优化制作细节，一碗碗风味纯正、香气浓郁的三及第陆续烹制完成。经过现场综合评审与激烈比拼，赛事最终评出“十佳荣誉奖”10名、优秀奖6名。

与此同时，来自全市各县（市、区）的非遗食品生产企业也带来了各自的招牌产品，各色客家非遗美食琳琅满目、风味十足，往来宾客纷纷驻足细细品鉴，一道道地道风味收获满堂夸赞。三及第活动联动2026广东工会“工BA”21城城市快闪活动-梅州站，以多元形式擦亮客家非遗美食名片。

据了解，本次活动由市总工会、市人力资源和社会保障局、市文化广电旅游局指导，蕉岭县总工会和蕉岭县融媒体中心主办。

活动前，与会领导和嘉宾先后到广东固特超声股份有限公司、蕉岭丝苗米省级现代农业产业园、县工人文化宫实地调研，详细了解企业工会工作、丝苗米产业链培育模式和文化宫建设等情况，为工会阵地提质和特色产业融合发展提出了许多宝贵意见建议。

通讯员：林佳

编辑：梁威

审核：黄炜明