为做好高考期间食品安全保障工作，确保广大师生饮食安全，蕉岭县市场监督管理局提前部署、落实责任、强化线上线下“双监管”，全力守好食品“安全关”。

工作人员到后厨检查食品安全主体责任落实情况。（王祥洪　摄）

在蕉岭中学食堂和学校周边食品销售店、餐饮店，该县市场监督管理局工作人员重点查看食品安全“两个责任”制度落实情况，食品经营场所环境卫生、从业人员健康管理、食品原料进货查验、索证索票、食品贮存条件、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节，要求学校和经营者切实履行食品安全主体责任，共筑食品安全屏障，确保高考期间校园及周边食品安全。“我们对蕉中食堂和周边的餐饮服务单位进行了食品安全检查。从检查结果来看，基本上符合食品安全要求。”该县市场监督管理局餐饮股工作人员潘丽婷说。

为切实保障高考期间食品安全，该县市场监督管理局高度重视，成立食品安全突发事件应急处理领导小组，制定高考期间突发食品安全事故应急处置预案，建立“考前先行介入、考中全程守护、考后总结评价”的全链条工作机制，落实线上线下“双监管”，加强食品安全隐患排查和食品快检，全力筑牢食品安全防线。

“考前一个月，每周至少一次对我县考点学校、考点周边以及集体用餐配送单位等进行‘拉网式’食品安全隐患大排查，并联合第三方检测公司对食堂和配送单位做好每日食材全覆盖快检工作，全面落实食品安全主体责任。同时，充分发挥‘互联网+’明厨亮灶监管平台智慧巡查功能，线上线下双监管结合，最大限度地消除食品安全风险隐患。”潘丽婷告诉记者，下一步，该局将及时跟进高考期间学生的住宿安排信息，提前对食堂供餐食谱进行审核，在考试期间对考点学校进行驻点保障，严控食品安全风险，保障师生舌尖上的安全。

梅州日报记者：杨乔颖

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编辑：李舒宇

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