芳菲如期满眼春
□陈丹丹

孟春的风，料峭又热烈。它拥抱山山水水，花花草草，驻足于春的阡陌，舞动在我的发梢，于是，阳光明丽了，山妖娆了，水漾动了，陌上花开了。

新年，在家里忙碌的我们，时刻都能听到喜庆的鞭炮声和看到撞入眼帘的烟花。喜欢这绵密的鞭炮声，因为它预示着生活的红红火火；倾情妩媚的烟花，因为它飞腾的光芒伴随着呐喊声冲上云霄，点亮了苍穹，让千里之外的你我共看璀璨芳华。

暖阳洒在身上，是那么的惬意和舒适。“奶糖”也在老父亲的脚下慵懒地眯着狭长的眼睛，美滋滋地享受着阳光的抚摸。父亲偶尔用脚轻触，它便摊开四肢，“喵喵”上两句，一副物我两忘的模样。

而不远处的千年古镇老街，被红彤彤的灯笼、喜庆的春联衬得宛如一位娇羞的新娘，倾国倾城。街上车水马龙，熙熙攘攘。嘀嘀的喇叭声，生意人的吆喝声，满身泥土气的萝卜、白菜整整齐齐地躺在箩筐里，肥胖又灵活的大鱼在鱼池里游弋，鸡鸭鹅挤在笼子里“咯咯嘎嘎”，随地摆的小花摊也吸引了不少少男少女的目光。大叔大婶们拎着大包小包沉甸甸的年货脚下生风，急促的脚步里裹挟着浓浓的年味和新年的奔头。快递站也门庭若市，取快递的人排成一条长龙。

记得2020年庚子之春，来势汹汹的疫情紧紧围堵着我们。山河寂静了，城乡安静了，我们的心忐忑了。有时家人相见都要隔上好几个月，最远的诗与远方是家门口的公园。

打开2023年孟春这道门，热气腾腾的年味扑面而来，游子纷纷归来，“新年好”的问候萦绕于耳，红红碎碎的鞭炮屑赫然在目，烟火气簇拥着祥和的家园。夜里，红灯笼照亮了家家户户，欢声笑语飘飞到大街小巷。尘世的温情里，有乐融融的餐桌、有热茶客家娘酒、有亲朋好友、有发小忘年交；有故事有开心、有打趣有笑话、有憧憬有美景，更有迎新年的股股暖流，平凡的人间相聚却是久违的惊喜与激动。

更让人激动的是树上的嫩芽已绽，花蕾含苞，春天的盛宴正慢慢朝我们走来！一切都在复苏和追赶。冬天里离开的，春天里都会回来。

风有信，花不误，芳菲如期焕新机。河畔粉红娇俏、洁白剔透的梅花散发着阵阵幽香。梅花是吉祥花，她的五个花瓣分别代表长寿、顺利、和平、快乐、幸运！此刻，真想折一枝梅，把春天带回家！水东街的粉花风铃木开得如火如荼，在上空刮起了粉色风暴。人们舒爽地在花树下拍照、卖萌。平潭的菜花也开得一塌糊涂，她的灿烂，吸引着大批俊男靓女前去打卡。长达3年的春天里，我们虽有一颗渴望感受春光的心，却足不出户，为的就是等待2023春风将疫情堆在心头的淤积一吹而化。正如张籍诗曰：“春山处处应行好，一月看花到几峰。”孟春，百花齐放，多么值得我们去邂逅，去跟她约会。

熟悉的人间烟火气终于赶回来了！人们终于踏出家门，兴高采烈来寻找久违的春天。陌上花开了，假如没有凡夫俗子从红尘走出来，在阡陌赏花、陶醉，那么花开也孤独，风情也黯淡。于是，唯美的“陌上花开，可缓缓归兮”被人们吟咏，赞叹。

热气腾腾的人间，我们有时也会遇到无法逃避的可怕寒冬。无论悲喜，都已是过往的瞬息。考验和坚守，让我们心怀感恩，多了一份笑看风云的潇洒与淡定，多了不惧生活刀枪剑戟的信念与力量。

相约 春暖花开时
□曾志雄

终于，抛开静默与距离

一些苦痛将被风吹散

所有人，露出美丽的容颜

那些久违的欢乐

那些浓稠的亲情、友情、爱情

那些真实的和虚拟的时光

那些被淡漠的春讯，获得还原

我在没有黑夜的城市里

与光和热，与久违的感觉

重逢，如遇见初恋

我的内心住着一头小鹿

于是，我们相约

春暖花开时，汇成温暖的细节

汇成一缕缕春风，温暖彼此

并且意气风发地说

这不是梦

喜迎春滋味

□江静

乡下的年，是从晒谷坪上开始的。

腊月以后，总会有一段日子风和日丽。此时，适合晾晒。闲置多时的晒谷坪有了另一番景象，各家各户都支起竹竿，晾晒腊肉。肉要挑肥瘦相间的，切得又长又薄，各自用家传秘方腌制。腌制好后再用一根粗线穿过去，一溜一溜，骄傲地挂满竹竿，沐浴在阳光里。最讲究的，是一排腊肉中三两挂黑褐色的腊猪肝，那是妈特意做的。一盘腊味加上切得细细的几丝腊猪肝，撒上胡椒粉、酱油，用大火蒸，小细肝活色生香！爸喝一口酒，笑眯眯看一张张黑黝黝的小脸蛋，看看灶间操劳的妈，说——年呐，就是这个味道。

腊肉的晾晒不是一天两天就能够完成的，需要时间和耐心。这段时间里，还有个重要且繁琐的工作——炸年糕。

炸年糕是统称，其实有很多：煎粄，油角，“蜘蛛丝”等。煎粄要用自家种的糯米，浸泡，晾晒，磨粉，调水，揉搓，最后成型一个个小丸子。每个步骤都要耐心、细致，还要阳光配合，成品才经得起味蕾和时间的考验。磨好的米粉晾晒好了，大家开始组团煎粄。

通常是某一天，上屋伯母在屋门口嚷一嗓子——哎，阿二妹，阿三妹，下午来家帮忙揉煎粄。然后，就开始了上屋下屋煎粄的序曲。基本上就是一群玩伴，小手洗得干干净净的，今天在叔婆家围成一桌，把叔婆搓好的糯米粉团捏成一小块一小块，放手心里揉，揉得圆圆的，一只只在圆竹匾上码好；明天在伯母家，大家又围成一桌，把伯母搓好的大米粉团放手心里揉，揉得溜圆，码好……这个时候，叔婆伯母们就会重复年年的套路——今年看谁的手最巧，揉的煎粄最圆。孩子们瞪着圆溜溜的大眼睛，盯紧手上的小丸子，又瞄着旁边同伴的小丸子，生怕不够圆，被大人嫌弃，说是笨小孩。然后，某一天，轮到了自己家。妈不挑剔，任我们发挥，揉成长条，扭个8字，揉圆又拍扁，整个下午就像在做游戏……讲究的人家会有很多花样，瓜丁煎粄，花生煎粄，芝麻煎粄，切成薄片炸就是年糕。油角是用面粉作皮，里头包上花生芝麻白糖作馅，炸好后咬一口，酥脆喷香。蜘蛛丝也是用面粉，调得稀一点，这要心灵手巧才做得到，妈做的最好。每一家的煎粄炸好后，都会派孩子给各家送上一碗品尝。从那天开始，小伙伴们碰在一起，咬着从自家楼上仓库大缸里拿出的煎粄，谁家煎粄甜、香、软，就成了津津乐道的话题。

腊肉晾晒好了，收到楼上阴凉通风处了。年糕炸好了，装进大缸放在楼上仓库了。收拾收拾，该做新衣服了。每到过年，爸妈必定给我们添新衣服。妈挑个闲日子，欢欢喜喜领我们到对门的裁缝店去，先挑选花色，裁缝师傅会隆重介绍布料，然后拿着尺，认认真真给我们量尺码，最后款式定下来，再敲定取新衣服的日子，妈又带着欢欢喜喜的我们回家去。

趁着天气晴好，家家户户洗洗晒晒，桥栏上，石头上，竹篱上，挂满了花花绿绿的被面枕头，阳光下，哪里都干净整洁。每个大人见面就笑着大声说——忙啊！大过年啊！空气中似乎都是年的气息。

终于，大年三十到了！爸一大早磨刀霍霍，杀鸡宰鸭；妈里里外外，脚不沾地。厨房就像刚贴的门联——厨室生香。我们早早洗澡，美滋滋穿上新衣服，高高兴兴领了爸发的压岁红包，甩着妈为我们扎上的红丝带，吃过有娘酒鸡和蒜炒腊肉的年夜饭，就等着半夜跟着震天响的鞭炮满村子疯跑啰！

任时光久远，年味依然历历在目。年味里，是家的味道，温暖一生。

捡纸炮

□陈桂峰

捡纸炮，就是在大年初一早上，去各家各户捡拾漏响的鞭炮。

这是20世纪70年代的事了。

过年放鞭炮，我们这里叫“打纸炮”，大概鞭炮的火药是用纸包的，因此称其为纸炮。放过的纸炮，总有没响的，隐藏在纸屑里，就成了我们小孩子寻找的“宝藏”。

如果有过年“快乐排行榜”，发压岁钱是榜首，捡纸炮便是亚军。捡来的纸炮，能让我们玩上好几天。那时候，大人手里没几个钱，除了大年初一寓意“开门红”的纸炮外，就再不会花钱放纸炮了。因此，我们小孩子放得东一响、西一炸，成就了过年的延续。

日子再穷，过年也要讲究。无外乎是吃、玩。穷时吃，那是大鱼大肉，什么脂肪、胆固醇、尿酸，通通滚一边去。别说人，那时候连狗都不啃骨头，挺着圆滚滚的肚子在屋后晒太阳。玩，大人有大人的玩乐。我们小孩，不用教也会开发出各种玩法。自然，我们当中会有一位孩子王，他胆大多谋，经常带我们惹大人不高兴，因此被大人叫“牛王头”。整个过年，我们兜里装着捡来的纸炮，跟着“牛王头”，串村过家，成群结队，专找特别的地方炸。比如蚂蚁穴，牛屎堆，老鼠洞，墙缝（阿二伯菜园矮墙好像就是我们炸塌的），炸勺子，甚至炸屎缸。

最大方的是“牛王头”，他捡得比我们多，还用压岁钱买。那时候，我们对压岁钱只有领取权，保管使用权还在大人手中，过了年要收回去的。“替你们保管，做新衣交学费买书包。”大人这样安抚我们。因此，捡来的纸炮玩完了，就没有了。大家便格外珍惜，创造了各种神奇的玩法。

捡纸炮，也是有讲究的。到了大年三十晚上，吃过娘酒鸡、嘴上亮着油光、一身新衣裳、满身香皂味的我们，齐聚在围屋前的禾坪里，七嘴八舌，议论谁家的纸炮多、谁家的纸炮响，这叫汇集情报。“牛王头”坐在矮墙上，听得清清楚楚，然后给大家分组，分头去捡纸炮，村头谁去，谁谁去东边，西边的由谁去。

队伍浩浩荡荡，天上的星星都吓得躲入莲塘里了。有人发现，歪头阿义整夜都没吭声，等“牛王头”看他时，才慢腾腾说，村尾的古家，广州的亲戚送了两盘电光炮。“牛王头”便骂他，一直不讲是不是想独吞，然后让大家先到古家捡电光炮。

古家离村有点远，是单家独院。大年初一，我们早早守在古家围墙外，等纸炮响。这时东方欲晓，大伙在寒风里直流鼻涕。村子里陆续响起纸炮声了——激动人心的时刻到啦。可是，等了许久，古家一直无动静，而村里的纸炮声越来越密集，撩得我们百爪挠心。终于，当生产队长家里也响起了惊天动地的纸炮声后，“牛王头”按捺不住了，留下两个小伙伴，率领大家杀回村里。我们像箭一样跑到队长屋门口，先是一阵呛鼻的硫磺烟迎面扑来，然后是红彤彤、厚厚的纸屑映入眼帘，纸炮碎屑足足能填满三四张大圆桌，我们心里突突乱跳，队长家的纸炮已经打完了。让我们愤怒的是，这当中有个瘦小的身影，正弓着身子扒拉着纸屑，不时捡起纸炮往口袋里装。“牛王头”骂他：“歪头义，你这个骗子！”歪头阿义抬起被硫磺熏黑的脸，笑了笑。大家顾不得说什么了，一哄而上。后来，歪头阿义向“牛王头”“进贡”了10只电光炮，才保住了当小尾巴的资格。

纸炮放完了，我们凑在一块儿清点战利品。这时我们都污头垢面，头发像乱风中的草堆，有人的新衣裳都开了小洞，但没有人在意，相互分享并交换成果。

年初一的纸炮捡完了，剩下的日子，就由我们捡来的纸炮来撩拨它们了，自然也把快乐撩拨进了记忆。

宰年猪

□陈光兴

乡村的空气、景致以及生活的简单、安静，都让我欢喜。所以，只要一有空闲，我就往老家跑。新年前，人们都忙于操办年货。在乡村，在人间烟火中穿行，好像又看见童年时的自己。都说年味最浓的地方就是乡下，这话一点都不假。农村到了腊月二十五就进入年架了，越来越有过年的气氛，而且，越来越热闹，大家都被喜气充盈着。而乡村的宰猪匠也开始忙活起来，一旦转了腊月，喂了一年的猪正膘肥体壮，辛劳一年的人们就想过一个肥年，因此，宰猪过年，就是乡下人的头等大事。老家每年都有宰年猪的风俗习惯，每家每户都养一至两头猪，专供过年享用，宰猪的多起来，有供有求。此时的乡村 ，似乎比平时热闹多了，听到猪嚎叫的声音就知道又有人家宰年猪了。

自繁自养的本地土猪，喂的是纯天然饲料和自家地里种的五谷杂粮，村民每天不厌其烦地把猪饲料煮熟煮透。乡村的猪都吃熟料，农村人柴火充足，有灶有锅，花点时间煮熟料，养出来的猪肉色泽完全不同。吃熟料的猪，喝的水也都是天然山水，猪肉味道也截然不同，肉汤香浓，肉质脆嫩。

宰猪也是有讲究的，每一套工序都一丝不苟。老辈有交代，对待要宰的猪，提前一天就不给它喂食了，这叫空腹，宰杀时清理猪内脏比较方便。还有一种说法：饿了一天的猪，抓它的时候不用那么大力气，比较好抓。农村宰猪一般在清晨，主人早早起来打扫好庭院，烧火煮水，等待宰猪师傅到来。

记得小时候我们村有个代宰员，他负责统杀整个村的肥猪，因为春节业务量大，代宰员忙不过来，会请上几个壮汉，和代宰员一齐到各家各户。这不仅仅是力气活，其中还大有学问。下刀的部位必须稳准狠，直接扎在猪脖子的血管上，让“二师兄”去得痛快些；血要快速放干净，否则，猪就有可能乱动伤人。

我是从来不敢看宰猪的，那充满血腥的场景和猪的嚎叫促使我立马离场。要等猪血放干净了，开始烫猪刮毛了，我才敢上前凑热闹。

此时，女主人准备好的开水就派上用场了。两个壮汉一前一后，七手八脚地把猪抬到大木盆里，用开水一浇一泡，再用专用的刨刀使劲地刮，动作麻利，就像剃光头一样，将猪身上的毛刮得一干二净。代宰员在旁边叮嘱，肉皮用开水烫的时间不能太长，否则会烫坏，猪头等地方就用瓢舀上开水，一边浇一边刮。

屠夫剖开猪身，先把内脏分类拿下，放在一个大盆子里。接下来就是刮骨头、分割肉料了。

忙碌了一年，除留下足够自己过年食用的分量外，猪肉还会按需分发给亲戚朋友；完事了，也接近午饭了，最后就是吃上一顿美美的猪肉大餐，我们叫“杀猪饭”。

我还记得，我家宰了年猪都会叫长辈们来吃一顿杀猪饭，兄弟姐妹团聚。一来总结今年得与失，二来规划来年开春工作，大家开怀畅饮，大口吃肉，举杯庆贺丰收年。

宰猪过年，满满的喜庆氛围感，只有年节的乡村，才能让我们体验到过年的乐趣和温馨。在乡村，吃上一顿热气腾腾的新鲜猪肉宴，真是赛神仙的享受。