舌尖上的“烹燃”心动!2024年丰顺县“名厨、名店、名菜”颁奖啦~

掌上梅州讯  12月9日下午,2024年丰顺县创建“名厨、名店、名菜”三名特色品牌活动颁奖仪式在美食城酒店举行,现场为10位“丰顺名厨”、20间“丰顺名店”和30道“丰顺名菜”进行颁奖。

据悉,丰顺县“三项工程”领导小组办公室从今年8月份启动创建“名厨、名店、名菜”三名特色品牌活动,共组织了两项赛事,一是通过“粤菜师傅”技能大赛决出“丰顺名厨”,二是开展丰顺“名店、名菜”评选活动。

其中,9日上午,2024年丰顺县“粤菜师傅”技能大赛在丰顺县综合性公共实训基地举行,来自全县各地的20名优秀厨师同台竞技,他们以匠心烹佳肴,展现出了粤菜独特的魅力和深厚的文化底蕴。比赛现场热闹非凡,各位选手在规定时间内,凭借精湛的技艺和丰富的想象力,完成“规定菜品”和“自选菜品”的制作。

随后,裁判员根据菜肴的口味、质感、形态、色泽、装饰与卫生、工艺水平等方面进行综合评分,最终评选出金奖1名、银奖3名和铜奖6名。同时,这10名获奖选手被评为“丰顺名厨”。

而“丰顺名店”“丰顺名菜”则是通过专家组进行实地评审和网络投票综合评分,最终评出20间“丰顺名店”和30道“丰顺名菜”,并特别评选出10道“丰顺名小吃”。

“丰顺名厨”“丰顺名店”“丰顺名菜”“丰顺名小吃”评选结果具体名单如下:

10位“丰顺名厨”:

林伟旋、杨绍辉、郭旭钊、吴运源、杨睦添、林武庆、罗壁旺、罗福光、徐秋生、徐梦灵。

20家“丰顺名店”:

老根饭店、龙山食府、集瑞食府、好日子农庄、龙归寨瀑布景区农家乐餐厅、辉程汤粉店、千江温泉酒店、金贵农庄、丰华饭店、广场饭店、石泉农庄、大坝园酒家、龍昌全牛食府、光头全牛、宏兴菜馆、福满楼酒楼、田园酒家、韩山硒湖餐厅、云来饭店、八乡贵人农庄。

30道“丰顺名菜”:

龙顺食府选送的特色焗鸡;丰盛餐厅选送的姜汁竹节;金德宝凯悦温泉酒店选送的烧汁脆皮肉、五香牛排肉;集瑞食府选送的陈皮猪脚;丰顺美食城选送的极品仙胶煲;千江温泉酒店选送的霸王别姬(水鱼焖鸡);品真靓汤选送的茶香排骨;龙归寨瀑布景区农家乐餐厅选送的豉油皇肚肉;金贵农庄选送的一帆风顺(韩江鳊鱼);丰华饭店选送的姜葱炒牛百叶;好日子农庄选送的鲍汁豆腐、皇鸽扒金豆;丰城饭店选送的招牌清炖鸡;石泉农庄选送的百合蒸鱼片;朱阿菊饭店选送的特色咸菜煲;强记狗肉店选送的特色红烧狗肉;卫武饮食店选送的松子鱼;亮兴餐厅选送的生卤鹅肠;宏兴菜馆选送的蒜耳蒸鳗鱼;龙鲸河漂流农家菜馆选送的猪头皮白批萝卜丝;福满楼酒楼选送的XO酱藕合、黄金酿扇贝;田园酒家选送的咸菜猪杂煲、梅菜扣肉;韩山硒湖餐厅选送的韩山茶汁鸡;石龙饭店选送的白切沙姜猪手;北斗饭店选送的黄鲶蒸菜脯;八乡贵人农庄选送的苦笋咸菜煲;八乡饭店选送的地斩头蒸鸡。

10道“丰顺名小吃”:

捆粄、婆油豆干、薯粄、菜粄、牛肉丸、面线、碗子粄、大猪粄、盐味粄、芋头粄。

梅州日报记者:王锐

丰顺县融媒体中心供图

编辑:罗欢欢

审核:李艳良

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