掌上梅州讯 时下正值金针菜收获黄金时节。清晨，天色微亮，薄雾萦绕山间，大埔县银江镇明新村的金针菜种植基地已是一派繁忙景象，村民房雪芳挎着竹筐，俯身采摘鲜嫩的金针菜。

“新鲜金针菜采摘下来要抓紧加工，才能锁住原汁原味与营养。”房雪芳介绍，采收后的鲜菜要立刻开启古法工序，先入锅蒸汽熏制约十分钟，再充分接受日光自然晾晒。经过这套传统工艺加工而成的金针菜，色泽金黄、鲜香浓郁。凭借过硬品质，近期不少客商提前下单预定鲜品，销路持续向好。

银江金针菜种植历史源远流长，是极具地域辨识度的特色农产。得益于境内清冽山泉、富含腐殖质与硒、镁等微量元素的沃土，加之群山连绵、云雾氤氲、溪泉长流的独特山地气候，孕育出金针菜花苞肥大、鲜嫩爽口、久煲不酸的优良特质。丰富的营养、独特的风味，让银江金针菜深受各地消费者喜爱。

据明新村党支部书记余美珍介绍，金针菜不仅风味绝佳，且富含多种营养成分。眼下全村金针菜种植面积达300亩，预计总产量突破8万斤。“今年我们重点推广新鲜金针菜，优质鲜品市场售价可达10元每斤。村里统一上门收购、筛选优品，严守品质关口，定向供给餐馆、酒店等线下商户，打通产销对接通道，让优质农产卖出好价钱，切实带动村民稳定增收。”

近年来，银江镇立足生态资源禀赋，持续深耕特色农业，把金针菜打造为富民兴村重点特色产业。目前全镇金针菜种植规模约2200亩，在明新村、李子坪村、明德村、车上村布局建成6个规模化连片种植基地，产业集聚效应持续显现。

优质农产藏深山，酒香也怕巷子深。银江镇宣传委员黄俊坦言，本地金针菜凭借无硫鲜甜、菜条肥厚、久煮不酸的核心优势，品质稳居同类产品前列，但长期受品牌知名度不足、销售渠道单一等因素制约，陷入“优质不优价”的困境。

为破解产销瓶颈、助力农产出山，银江镇多措并举开展助农推广工作。镇村干部主动担当、广泛宣传推介，积极对接媒体资源与新媒体平台。目前，梅州城区、大埔县城两地已有80多家餐饮单位主动响应，组建“助农吃菜团”，以实际消费行动助力本土特色农产走出大山。

银江镇党委书记连佳权表示，该镇将持续做强金针菜特色产业，进一步完善产业发展体系。通过搭建线上电商销售平台、活用新媒体宣传推广、创新多元化销售模式，拓宽农产品销售渠道，持续擦亮银江金针菜特色农业品牌，提升农产品附加值与产业影响力，以特色农业赋能“百千万工程”，实现产业兴旺、群众持续增收。

梅州日报记者：洪国栋

特约记者：罗文燕 刘文烽

编辑：张晓珊

审核：蔡颜颜