掌上梅州讯   日前，2020年广东省职工职业技能大赛80个比赛工种之一的粤菜师傅专场比赛决赛在广州琶洲举行，来自全省21个地市分赛区的76名参赛选手同台竞技，各显身手。我市参赛代表的5名选手在2020年粤菜师傅职工职业技能大赛中均捧回金奖。

本次技能大赛开设“广府菜”“潮菜”“客家菜”三个赛项，要求每位选手在60分钟内完成以鸡肉为主料的指定菜和自选菜两个菜式，从质感、味感、观感、营养卫生、创意实用五个方面对选手作品展开综合性评分。据了解，梅州参赛代表队由超顺餐饮管理有限公司管军权、五华小绵羊饭店陈辉煌、梅州百家园连锁酒店徐伟斌、梅江区聚园酒家熊伟广、大埔瑞景酒店罗秋航组成，5名选手获得“客家菜”赛项金奖。

大赛由广东省总工会、省人社厅、省工信厅、省科技厅主办，省财贸工会、省餐饮协会、省粤菜产业发展促进会承办。通过本次赛事，以赛促练、以赛促学，进一步激发广大餐饮职工的工作热情，培养出一批技术过硬、能力突出的广东烹饪技能人才。

本报记者：黄钰然

编辑：李子莹