掌上梅州讯  公筷、公勺、分餐制，体现“文明餐桌”新风尚。自今年3月份我市发出“公筷公勺”倡议以来，餐饮商家以及市民做的怎么样呢？近日，记者走访了梅城的多家星级酒店以及大型商业综合体内的连锁餐饮店等地，了解“公筷公勺”的推广使用情况。

星级酒店推广普遍 中小型餐饮店略有欠缺

7月9日，记者分别走访了梅城梅水路、金燕大道、沿江西路、彬芳大道南等地的多家餐饮场所。在走访中，记者发现，星级酒店是“公筷公勺”推广的主力军。不少品牌连锁餐饮店会为消费者主动提供公筷、公勺，有条件的还会制作“公筷公勺”LED宣传标语。

当天中午，记者首先来到位于梅水路一家以烤鱼为特色的餐饮店。该店的工作人员告诉记者，自疫情发生以来，他们店内的每一张餐桌都配备了公筷和公勺。在金燕大道一家主打客家菜的品牌连锁店门口，记者看到，悬挂在店门外的LED屏幕上正滚动播放着“使用‘公筷公勺’，推动文明餐桌”的宣传标语。店内，一名服务员告诉记者，他们给顾客上菜时，会在每道菜上摆放一双公筷。当天下午，记者在位于梅城沿江西路和彬芳大道南的两家星级酒店走访中看到，两家酒店的餐桌上都摆放有公筷。

记者当天在走访中发现，相对于星级酒店以及一些品牌连锁餐饮店主动提供公筷公勺，一些中小型的餐饮场所，公筷公勺的配备以及相关宣传却有待提供。记者在城区客都汇商业文化广场、万达广场内的多家餐饮门店走访中了解到，许多门店并未主动向消费者提供公筷公勺，也未张贴有“公筷公勺”的相关宣传海报。多名接受采访的服务员告诉记者，店内没有提供公筷、公勺，但客人若需要，我们都会给客人配备。

市民主动意识不强 公筷推广还需努把力

对于“公筷公勺”的推行，市民在外就餐时使用率究竟高不高呢？不少市民坦言，如果餐馆有主动提供公筷、公勺，他们都会使用，但如果没有主动提供，也不会特意向服务员索要。“使用公筷从是一个好习惯，但每夹一道菜都要换一双筷子感觉有些麻烦，需要一个适应的过程。”市民张女士说道。在走访中，记者透过餐饮门店的透明玻璃看到，许多市民在共享一份菜品时都是直接使用自己的筷子夹菜。“大家都是亲朋好友，没必要使用公筷。”在万达广场内，两名刚就餐完的顾客向记者说道。

位于梅城定民路的一家餐饮店老板则告诉记者，随着“文明餐桌”的理念深入人心，现在越来越多的顾客在就餐时都能自觉做到合理点餐，避免铺张浪费。“不少客人点菜时会主动要求‘小份’，餐后习惯打包。但公筷的使用有些客人还是比较拒绝，我们也不可能勉强客人使用。可能是受传统观念的影响，需要一个引导的过程。”该餐饮店老板说道。

本报记者：洪国栋

编辑：张晓珊