青山环绕，和风煦暖。经过三年精准扶贫，蕉岭县三圳镇东岭村颜值日新月异，村民的日子也一年更比一年甜。

上午10点不到，一筐筐从铁西村、台塘村和东岭村菌菇基地采摘的鲜香菇就运到了蕉岭县五福之乡长寿食品有限公司农产品加工服务区，圆圆厚厚的菌帽展示着它们的品质，并很快送入专门收储的中转冻库。库门一开，存储香菇的浓郁香气扑鼻而来。正是这一朵朵食用菌，撑起了全村有劳动能力贫困户10户27人的 “脱贫伞”。

临时中转冻库堆满了蘑菇。

以林培“菌”

寿乡山村引来专家团队

今年是蕉岭县五福之乡长寿食品有限公司进入东岭村开展珍稀食用菌种植的第四年。在当地镇村和帮扶单位支持下，企业从一个单打独斗的小基地到拥有独立加工设备的规模企业，种植户也从1变为63。公司负责人徐贻宜的食用菌产业发展轨迹，蕴藏着当地林下经济的巨大潜力。

东岭村党建扶贫产业园。

东岭村山林面积15374.93亩，是耕地的21倍，水稻等常规农作物在此处难有产量。依托山多林广、生态环境优越的优势，镇村考察了珍稀食用菌、板栗、果菜等多个产业，最终因珍稀食用菌具有其他产业难以比拟的高药用及经济价值，且技术简单、投资少回报快等优势脱颖而出。

灵芝。

“种植食用菌关键是温度和湿度，当时我也考察了好些地方，是东岭村富硒无污染的土壤和山泉水吸引了我，还有当地路不拾遗淳朴民风。”徐贻宜看中的好山水，造就了当地食用菌的独特品质，灵芝和香菇等作物不仅长得大而厚，硒含量、灵芝多糖等相关检测指标明显优于其他地方的同类型产品。企业种植紫灵芝、赤灵芝、鹿角灵芝、香菇等及加工产品畅销珠三角，年产值可达900万元。

正在为灵芝清理杂草的村民。

掀开基地大棚，一株株状如鹿角，外茎深褐的鹿角灵芝，长势喜人。这是基地与仲恺农业工程学院专家团队合作成果，通过开发活体鹿角灵芝艺术盆景，其价值从3、4百元跃升为上千元不等。“要不是疫情影响，大棚里的鹿角灵芝基本售空。”但徐贻宜也从疫情危机中看到大健康商机。

活体灵芝盆景。

去年，世界长寿乡生物与大健康高峰论坛在蕉岭召开，10位院士、百位专家学者、行业代表齐聚一堂。当地珍稀食用菌产业也迎来发展窗口期，吸引了吴清平专家院士团队的关注。“广东省微生物研究所的胡慧萍教授来我们这考察过后，决定将实验室培育的一个新品种放这里，嘱咐我们要接好首个落地栽培的重任。”徐贻宜告诉记者。

“钱”景可观

小菌菇成贫困户增收“金银袋”

与珍稀食用菌产业发展同频共振的，还有当地贫困户全面脱贫路径。

每年提供就业岗位63个、为贫困户每人每年增收3300元、东岭村集体经济因可每年增收5万元，带动一村变为联动多村……小小菌菇的带富成绩可圈可点。 2019年秋冬，铁西村村干部和13户贫困户也决定一起参与到香菇种植中。

铁西村是最近一批加入珍稀食用菌种植的行政村。

铁西村产业带动贫困户分配种植。

铁西村内铁山嶂是蕉岭县第二高峰。因地势、气候原因，铁西村一年只能种一季水稻，又因山形所限，当地地块均为“斗笠田”，由石头垒砌田埂随处可见，村民传统产业多靠养蜂。“种灵芝亩产值可达10万元以上，香菇能有6-7万元，鲜香菇每斤收购价在4元左右。”  徐贻宜算了一笔账。镇村干部看中了高效益，更看好该产业是“短平快”增收项目。“ 村里贫困户平均每人管理2分地，每天上下午只需要抽1小时去基地浇水、采摘，而且香菇冬春采收周期，刚好与当地夏、秋水稻种植季错开。”三圳镇副镇长徐乐道出原由。

但一开始贫困户心里却没底。“主要是从来没种过，既怕种不好，又怕卖不出。”徐乐补充道。为了打消贫困户担忧，镇村和帮扶单位商议推出“扶贫套餐”：帮扶单位出资租地、搭棚、为贫困户入股，企业提供菌棒和技术支持，村干部带头承包种植香菇，贫困户只需要学习技术、管理采摘分配到人的香菇大棚，不花一分钱享受香菇种植收益。铁西村村支书钟新雄是全村种植面积最大的一户，一共种了四亩多地。“至今全村已采摘了两轮，一共收了1.5万多斤，下来还有四轮采摘期。”钟新雄说，待香菇采收完后，大棚还将种植紫灵芝，同样由村干部带领贫困户一起参与。

村民在采摘榆黄菇。

徐贻宜介绍如何辨别优质香菇。（张柯 摄）

据了解，目前三圳镇珍稀食用菌产业不仅带动6个村、63户农户参与，更走出蕉岭辐射平远、梅县的部分村。徐贻宜说，企业今年还将推出新品种榆黄菇，全力拿下SC有机认证，申报市级龙头企业，把“土特产”变为农商品，“只有过了深加工和SC的‘关’，才能推动产业有质的飞跃。”该镇相关负责人也表示，下一步三圳镇还将与蕉华同步推进农业融合发展，拟在蕉华现代农业产业示范区种植200多亩的珍稀食用菌，形成园村一体、产村融合的格局。同时，依托吴清平院士团队的研究成果，构建珍稀食用菌精深化产业链，助推乡村振兴和脱贫攻坚。

本报记者：张柯

摄影记者：钟小丰

特约记者：祝银清  汪敬淼

编辑：刘滨