小可爱们~你们好呀！

随着“我为湖北胖三斤”的号角正式吹响

小编也按捺不住了！

怀着“为梅州胖三斤”的目标

小编说走就走

找到一家很有蕉岭特色的店

具体是在哪儿呢…

嘿嘿…卖个关子先

都说这个世界上

唯爱情与美食不可辜负

而小编的最爱

莫过于这令人心动的“酸菜鱼”

斑鱼是当之无愧的主角

瞧它这鲜活肥美的模样

嘻嘻嘻…

马上就要下我的肚啦~

看

老板在给鱼肉“做SPA”

这熟练手法

能让鱼肉更加紧实爽口~

将南瓜去籽打出金黄的汁液

滤去纤维与细渣

便成了香浓柔滑的汤底

与酸菜鱼的辣味一中和

不仅适合客家人的口味

也让这味菜颇受老人孩子的欢迎~

噗噜噜煮好的鱼片

舀到大碗中放好

均匀撒上葱、蒜、辣椒、芝麻

滚油“滋啦”一下浇上去

嗨起来！

酸爽的香气勾人魂魄

快快拿好碗筷

跟我准备开动啦~

每一片鱼肉都切得很大片

吸收了整锅南瓜汁的甜香

滑溜溜、鲜嫩嫩

吸溜吸溜连吃几口

再来上一口脆爽的黄豆芽

噢！简直让人欲罢不能

金黄的南瓜汤底也可以喝！

舀到饭里一搅

真真是十分“扯饭”

绝对的招牌必点！

“牛肉，牛肚，牛胸口”在这里相遇了

它叫“牛三宝”

酱汁包裹着每一片肉

在锅里快速翻炒

忍不住先感叹一句：太香了！

用料十足的大片牛肉

脆啵啵的牛肚

以及小编最爱的牛胸油~

全都越嚼越香

完全是肉食主义的梦想

老板从家乡蕉岭蓝源收回来的家常笋干

想吃了随时泡开

配上三层爆炒

好的食材往往只需要简单的烹饪

就迸发出最原始的香气

下饭真的很棒！

白胖胖的笋看起来就很可爱

这一锅苦笋煲

连着汤汁都渗透着鲜美~

小编鼓起勇气咬了一口

并没有想象中的苦味

反而十分清爽解腻

一下子就把胃口吊了起来

猪肝，瘦肉，粉肠

客家人熟悉的老朋友

蕉岭三及第

猪肉是不掺任何粉质却依然鲜嫩

吃的就是原汁原味

加上红曲、红背叶

也太配了吧~

再蘸点酱，人间美味~

（还有一位老朋友~）

梅菜扣肉，简直可以不解释！

还有什么比它更能诠释客家人的口味吗？

肥瘦相间的三层

一口咬下去Q弹软糯

名副其实de→“下饭神器”←

有这么多好吃的菜~

究竟是哪里呢？

蓝源有记

蓝源，是家乡的名字

有记，是自己的名字

不忘家乡，做好自己的美食！

是店长王师傅的初心

在梅城拼搏的人们

你心动了吗？

福利来啦！

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其实最简单的幸福

恰恰就藏在这平常的一蔬一饭里

如果你开心要看“美食地图”

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第二天果断约一波

就让“美食”驱散你心中的阴霾

成为你快乐的源泉吧~

给商家们的一封信

目前

我国疫情正逐步消退

复工复产的节奏越来越快

餐饮业迎来复苏春天

在这个家家都争先登台的大好时机

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       摄影：古荣欢

       制图：颜诗华 崔亮玥

       视频：陈坚平 林清 李子莹 钟琪

       实习编辑：侯珍妮