小记者王梓湾作品 | 美哉梅州

●兴宁市沐彬中学高二(9)班 王梓湾

梅州美,美在山歌里

“月光光,秀才郞,骑白马,过莲塘……”每个客家人的心中都有一曲《月光光》。我是土生土长的客家细妹,也是听着奶奶给我唱的这首童谣长大的。客家人爱唱山歌,因为山歌可以解闷、抒情、言志。在梅江河畔、院士广场、青青的千年古寺里,听到如天籁之音的客家山歌是常事。“自古山歌从口出,哪有山歌船载来?”刘三妹斗歌的故事,至今还广泛流传。除了刘三妹,还有一位伟大的爱国诗人黄遵宪,他常“引歌入诗”,认为诗经、国风绝妙古今。至此,客家山歌受到了《诗经》、唐诗的影响,但又超越于乐府民歌,此乃客家之精华也。

一段民谣长,一点梅花香。梅州把她的山川秀美、川泽清盈与风土人情深深地嵌入了客家歌谣之中,使之成为一张隽永的名片,在历史长河下寄托着无数游子的思乡情思。在那悠扬的歌声中,我们可以听到游子对家乡的深深思恋,它牵扯着游子们的心绪,是他们与故乡一生萦系于心的精神纽带。

梅州美,美在景色里

梅州是个美丽之城,有许多好风光值得我们细细品味。千佛塔、松口元魁塔、阴那山、神光山、五指石、蕉岭长潭一线天、兴宁合水水库、大埔平溪自然保护区等,它们都是风景优美,富有人文底蕴,值得游客观光的好去处。在这数不胜数的山水人文中,梅州大埔的中国大型雕塑群最具有客家特色,令我感触良多:雕像《客家妇女》由青铜灌注而成,她身着襟衫头戴草帽,背着娃娃,赤脚在田里劳作。这个雕像象征着客家女人的勤劳、温柔和贤惠。还有雕像《客家母亲》为我们展示了一位慈祥的母亲在呼唤世界客家游子归家的形象。这一系列大型雕塑群,是客家人坚韧品格的映射。

除了雕塑群,还有爱国诗人黄遵宪的故居——人境庐。陶渊明有诗曰:“结庐在人境,而无车马喧”,人境庐便是取名于此。来到梅州,也能一瞥“悠然见南山”的闲情逸致,美哉,美哉!

梅州美,美在美食里

“老板,来一份腌面!”腌面作为客家人必不可少的早餐之一,色泽金黄,蒜香十足,可搭配各种客家特色汤来食用。最经典的客家特色早餐汤当属三及第了。在科举时代,状元、榜眼、探花为殿试头三名,合称三及第。相传清朝有位状元用猪肝、猪粉肠、瘦肉比作三及第,再配上咸菜或枸杞叶等便成了一道营养丰富的三及第汤。

深受客家人喜爱的美食也一定少不了酿豆腐,“酿”在客家话里指塞入馅料。将豆腐切成三角形,在斜边上划开一个小口,塞入肉馅,下锅煎至双面金黄,一道香喷喷的酿豆腐便做好了。关于酿豆腐的由来有这样一个故事:相传一位兴宁人和一位五华人相邀到饭店吃饭。五华人想吃豆腐,兴宁人想吃肉,两人为此争论不休,互不相让。这时,店家想出一条妙计:把肉剁碎了,塞进豆腐中间。这就成了今天的客家名菜——酿豆腐。除此之外,大埔笋粄、客家娘酒、兴宁黄粄、梅县盐焗鸡……这些客家特色菜不仅色香味美,更承载着客家人的勤奋和智慧。

我爱梅州高亢悠长的山歌;我爱梅州的山清水秀;我爱梅州诱人的美食;我也爱梅州的文化……

美哉梅州!习近平总书记说:“绿水青山,就是金山银山。”想要梅州良好的自然资源和人文财富大放异彩,那更应该保护梅州的生态环境,才能让更多的游客和归来的华侨游子真正由心地发出感叹:美哉梅州!美哉我梅州!

(指导老师:钟昭君)

实习编辑:张怡


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