“中国温泉之城”丰顺 “泡”出美食与幸福

说到温泉,怎能少得了著名“中国温泉之城”丰顺县,这里的温泉资源具有分布广、水质好、水温高的特点,最高水温达93℃,堪称“亚洲第一”。1970年中国第一座地热发电站就建在县城。

近日天气降温,泡温泉就成为了不少人的选择!这些天,到我县泡温泉的人络绎不绝,这其中既有来自珠三角和潮汕等地的游客,也有不少在外的丰顺人利用回乡之际再度感受家乡温泉的魅力。

温泉“洗出”幸福

民间流传着这样的顺口溜:“来到汤坑不洗汤,枉费走一趟”,我们称泡温泉为“洗汤”。

在县老城区的汤坑温泉公共浴池,蔡阿公携着孙子来到汤坑温泉公共浴池“洗汤”,男女老幼无论春夏秋冬,都习惯在公共浴池泡温泉。蔡阿公今年81岁了,自小“洗汤”至今,身体硬朗,精神矍铄。这是一个古老的汤池,创建于明末,后经数次重修扩建,面积达1800多平方米,已成为广东省规模最大的天然温泉公共浴池,分男女汤池各一个。也就是说,当专家学者还在呼吁培养全民泡汤意识时,丰顺人早在300年前就懂得温泉养生之道。

自古以来,当地人足不出户就可用温泉、玩温泉、泡温泉。温泉水还可以洗衣烫菜、杀鸡宰鸭,以及挑回家作生活用水等,甚是方便。因此,丰顺人格外感恩上天赐予的恩惠,享受着温泉、珍惜着温泉、呵护着温泉。

温泉“催热”旅游

丰富的温泉资源和优越的区位优势,给丰顺发展温泉度假酒店提供了得天独厚的条件。

距梅汕高速路丰顺出口100米处,有一家富丽堂皇、功能齐全、按五星级标准打造的酒店——宝丰温泉酒店。经汕梅高速公路丰顺县城出口再走500米左右,便到四星级温泉度假酒店千江温泉酒店。从千江酒店走出来,经过金河湾大桥,便来到了按五星级标准打造的金德宝凯悦国际温泉度假酒店,该酒店秉承巴厘岛的建筑风格。依然是走汕梅高速,至丰顺附城出口转入206国道,约30分钟便可抵达另一个洗汤的好地方——金日温泉度假村。而矗立于韩江之滨的广东丰顺鹿湖温泉度假村则让人有另一番感受,游客可以在酒店里舒舒服服地泡温泉。

县旅游局负责人告诉笔者,丰顺全面打响“中国温泉之城”、“中国长寿之乡”旅游品牌,如今的丰顺,已经成为众多珠三角、潮汕和梅州等地游客首选目的地。今年1至9月,全县接待游客441.6万人次,旅游总收入36.95亿元;国庆黄金周共接待游客75.81万人次,旅游收入3.14亿元。

温泉“泡出”美食

晚上11点多,笔者来到老城区汤湖路,立即就有了人声鼎沸的感觉。这里是老街,路边都是老房子,道路也只有一丈余宽。但道路两旁,一长溜都是美食摊档,大批食客正在大快朵颐,服务员穿梭不停;食材和火炉一道摆在路边,旁边站满了点菜的食客。走在街上,食物的香味夹杂着油烟味,猛往人鼻子里钻,诱得人越发饥饿。捆粄薯粄手抓饼,海鲜河鲜山里货,煎饼煲粥炒河粉……作为客潮文化交融区,汤坑镇融合了两种文化特色的美食,既保留了客家饮食充满乡土味道和实用的风格,又带有潮菜食材讲究、烹调方式多样的影子,这里是“吃货”们的胜地。

      汤湖路的得名,是因为正处在汤坑最古老的温泉公共浴室“汤湖”的西南边。多位食档老板告诉记者,“洗汤”后人体代谢会加快,容易饥饿,人们从汤湖出来都喜欢吃些小点心,周边食肆就慢慢聚拢起来;又因为晚上“洗汤”的人特别多,夜市因此越做越旺。到后来,温泉周边的汤湖路、布街、米街等老街道慢慢演变成为汤坑美食的集中地,捆粄、油炸薯粉豆干、菜粿、牛杂粿条汤、汤坑特色煲粥……吸引了无数外来游客和当地人前来解馋。

       丰顺特色美食种类繁多,包括汤南面线、油炸豆腐、仙洞米粉、留隍云片糕、黄金姜糖、薯粄、汤南菜脯、碗子粄、汤坑炒粄、黄金粄条、汤坑牛肉丸等,这些都被丰顺县列入非物质文化遗产保护项目。此外,留隍青榄、八乡山红薯、八乡山苦笋、马山茶、马图茶、高山茶油、绿茶、埔寨牛肉、汤坑特色煲粥、捆粄、菜粿、牛杂粿条汤等特色美食也深受当地人和游客的喜爱。

在丰顺,就有一道特色小吃备受食客追捧,它便是婆油豆干。婆油豆干,分为薯粉和豆腐两种,普遍吃法是油炸,在锅灶里放入适量的油加热至沸腾,然后将事先准备好的豆腐或薯粉放进锅里。中间用筷子不间断地给豆腐或薯粉“翻身”,确保豆腐或薯粉被炸得均匀,当豆腐或薯粉的表皮呈赤色后便可以将其捞起滤油了。刚刚被捞上来的婆油豆干会发出“嗞嗞 ”的声响,像是一块块小金块,璀璨夺目,散发出阵阵清香;吃婆油豆干还有一个重要的“配角”,那就是“蘸料”,一般有盐水和甜辣水两种,皮酥脆、肉嫩滑的婆油豆干蘸上蘸料,令人百吃不厌,意犹未尽。

       纵观各地五花八门的吃牛流派中,丰顺埔寨牛肉算是一朵奇葩。吃过埔寨牛肉的人,最大的感觉就是鲜、嫩、脆。有人觉得埔寨牛肉火锅选料精致,店家巧妙将牛身上的各个部位精细搭配,让你入口感觉香而不松,肥而不腻。其实这正是客潮交融地区美食的特点,美食中渗透着包容的客潮文化。

       在埔寨镇街道,各式各样的牛肉店招牌琳琅满目,甚为“壮观”,把它称为“牛肉街”也不为过。“这里的牛都是自家放养的,牛肉新鲜,同时,要注意一些技巧,比如牛肉要进行分类,挑筋,还有切牛肉的刀要锋利,刀功要好,牛肉要打横来切以及在火锅里浸泡的时间要讲究等,这样‘煮’出来的牛肉不但鲜,而且嫩、脆。不少人都是全家总动员特地赶来这里品尝的,有的人将所有口味都吃了一遍后仍觉不过瘾。”一家牛肉店的老板告诉笔者。

据了解,埔寨镇多埔地、草地而得名,历史以来,埔寨镇多种花生,也有许多本地人养牛,这里的牛肉店原来以牛肉板炀为主,埔寨牛肉是近几年才“火”起来的。近几年来,受丰顺温泉、埔寨火龙的影响,许多前来旅游的游客路过埔寨牛肉店吃了这里的牛肉后觉得非常鲜、嫩、脆,一传十、十传百,埔寨牛肉的名气就逐渐大了起来。至今,单单埔寨墟镇就已有20多间的新鲜牛肉店。埔寨牛肉有了名气后,吸引了许多“好食之徒”前去品尝。许多揭阳、梅城等地的“食客”慕名而来,每日有数以千计的“食客”,其中八成是揭阳等地的人,只有两成是丰顺本地人。许多外出北京、深圳、广州等地的乡贤回乡后,也专程驱车前往埔寨镇,一享埔寨牛肉的新鲜美味。埔寨牛肉的红火,有效地带动了当地的就业、促进了当地经济的发展。

编辑:海清

评论一下
评论 0人参与,0条评论
还没有评论,快来抢沙发吧!
最热评论
最新评论
已有0人参与,点击查看更多精彩评论