“名师名店名菜”大PK!梅县这场擂台赛“有得食”!

掌上梅州讯  3日上午,梅县区客家菜“名师名店名菜”工程评比活动暨颁奖典礼在梅县技工学校举行。

记者在比赛现场看到,炒、炸、蒸、煮……参赛选手们正各显神通地展示精湛厨艺,层出不穷的创意将普通的本土食材变身美味佳肴,吸引现场嘉宾纷纷驻足观看和拍照。经过一个上午紧张激烈的角逐,最终金苑酒家新县城店、雁南飞茶田围龙食府等10店获评“客家菜十大名店”,刘爱勤、陈嘉庆等10人获评“客家菜十大名师”,荔茸鸡翅、客家炒猪肠等10道菜式获评“客家菜十大名菜”。 

据了解,此次活动由梅县区粤菜(客家菜)师傅工程工作领导小组办公室主办,梅县区民政和人力资源社会保障局、梅县技工学校、梅县区美食协会承办,旨在加速推进“粤菜(客家菜)师傅”工程向纵深发展,以竞赛发现人才,充分发挥技能竞赛在培养和选拔优秀技能人才的引领和示范作用,丰富客家菜文化内涵,让客家菜在融合与创新中做优做精、做强做大,全力擦亮“客家菜之乡”金字招牌,助力打造宜业宜居宜游的“叶帅故里·美丽梅县·客都明珠”。

本报记者:吴丽伶

编辑:丘琼


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