是时候展示真正的厨艺了!梅江区中式烹调师竞赛开始报名啦

掌上梅州讯   记者从梅江区人社局获悉,梅江区将于11月4日至5日举行职业技能大赛中式烹调师(客家菜)竞赛,比赛地点设在梅州农业学校“中国客家菜研发培训基地”。活动现面向辖区厨师接受报名,报名时间从即日开始持续至10月21日17时。

据了解,竞赛项目为中式烹调师,竞赛内容包括理论知识、实操技能和综合评审。其中,实操技能将以个人现场操作的方式进行,项目要求各参赛选手在规定时间90分钟内,制作大赛组委会指定主材烹制菜品2道、自选菜品1道。裁判组由组委会聘请的市行业内专家组成,他们将按照味感、质地、造型、色泽、创新、营养卫生共六部分对菜品进行评分,满分为100分,选手按总成绩从高到低排列名次。

活动奖励办法如下,活动优胜者将获得申报“梅江区技术标兵”称号的机会,并由梅江区人社局颁发四级(中级)职业资格证书;若已取得四级职业资格的优胜者,则晋升为三级烹调师(高级)。为加强行业品牌建设,鼓励餐饮从业人员努力提升技艺水平,主办方还将对参加竞赛的选手分别颁发“金牌粤菜师傅”“银牌粤菜师傅”“优秀粤菜师傅”三个奖项,并通过网站、微信公众号等平台向社会公告。

目前,活动已进入报名阶段,符合“从事厨师行业五年及以上”等竞赛条件的选手,可向竞赛工作小组办公室报名(联系人:熊瑞生、张珊;联系电话:13643090897、13430166780;传真号码:0753-2332889;电子邮件:mjqcx2019@163.com)。《2019年梅州市梅江区职业技能大赛中式烹调师(客家菜)竞赛实施办法》可通过梅江区人民政府网站(http://www.meijiang.gov.cn/)“通知公告”栏查看。

据悉,此次竞赛由梅江区人社局主办,区餐饮行业协会承办,梅州农业学校、区农业农村局、区文化广电旅游体育局协办,陈钢文国家级大师工作室提供技术指导。活动旨在加速推进“粤菜(客家菜)师傅”工程向纵深发展,调动全社会重技能、学技术的热情和兴趣,充分发挥职业技能竞赛在发现、培养、选拔优秀技能人才上的引领示范作用。

本报记者:江婵

编辑:罗欢欢

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