“公司+农户”模式 !平远热柘腐竹产业助力扶贫

腐竹又称腐皮,是一种客家地区常见的传统豆制食品,因口感独特、味道鲜美、营养丰富广受消费者欢迎。近年来,在平远县热柘镇,腐竹产业依托良好生态优势日渐兴起,成为当地有名的“消费扶贫产品”,年产值达1500万元。周边不少农民通过“公司+农户”模式实现“家门口”就业,过上好日子。

记者日前来到位于热柘镇梅州市水泉农业食品有限公司,但见工人正有序进行烘烤黄豆、高温煮浆、分浆取皮等制作流程。在旁边的排排晾晒杆上,一条条色泽金黄的腐竹新鲜出炉,散发出浓郁豆香,令人垂涎欲滴。据介绍,热柘腐竹的制作与别处不同,多了“黄豆去皮”这一道工序。“去皮后产量虽然降低,但是蛋白质浓度提高,口感和质量更好。”

水泉公司负责人邢水泉祖籍河南,却已在梅州平远办厂做腐竹近30年。“这里生态好,用好水好原料才能制出好腐竹。”他说,是平远山区良好的生态禀赋,让他的腐竹厂越做越大。这两年,刑水泉还开始生产“黑豆腐竹”等更为高端的产品,并通过电商使热柘腐竹远销珠三角、北京、上海甚至海外等地。

甜腐竹为村民带来好生活。该腐竹厂平时有60多名员工,多数是周边村民,平均每人增收超3万元年收入。“现在每月工资3000元,不比外面低,照顾家庭方便了。”热柘镇村民姚冬华说,她养育两个孩子,家中老人年事高,生活比较拮据,曾为生计在县城打工,苦于难以兼顾家庭,故去年选择到家乡腐竹厂上班。据邢水泉介绍,该公司目前正筹备在平远县热柘镇、东石镇等地集约1000亩耕地建设黄豆种植基地,带动扶持更多农户共同富裕。


图/文:本报记者傅思林

见习编辑:李子莹

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