□杨金玲

张文祥  摄

小时候的我特别喜欢夏天，因为夏天可以去小溪里游泳、抓鱼，可以去邻居伯伯家的池塘里采摘荷叶、荷花，可以吃到清热解暑的“仙人粄”和“清补凉”。此外，我对夏天印象深刻，也跟水稻收割关系密切。

庄稼人经过辛勤的耕耘，水稻梯田里黄色“稻浪”翻滚。梅州山村往往因地势较高，田地不大，在收割机还未普及到农村的年代里，人工镰刀收割是每家每户的首选。

早早吃了饭，阿婆给我备好凉白开、袖套、草帽、镰刀，爸爸、妈妈一起扛着“打禾机”（一种人工脚踩帮助水稻脱粒的农具），一同去梯田收割水稻。

盛夏的太阳火辣辣，在梯田背阴处还未晒到太阳，爸爸让我去那边收割。望着一眼看不到头的收割任务，我心里很是焦躁。“只要动手开始收割，就会早一刻完成任务。”爸爸对我鼓励道。还教了镰刀的使用要领和落刀的位置。我很快便得心应手起来，不一会儿装水稻的两个小筐就堆得满满的。妈妈在收割完的田地里先铺上一层尼龙纸，再把“打禾机”放在上面，脚踩“打禾机”，手持一把水稻，开始脱谷粒。

看着飞速转动的“打禾机”，我也要去体验一番。“要注意，不要被机器卡到手。”妈妈嘱咐我。看着一粒粒脱出来的金黄谷粒，丰收的喜悦洋溢在爸妈脸上。全身包裹得严严实实的我不一会就大汗淋漓起来，索性把袖套一脱，却被禾苗惹得浑身痒痒，赶紧又把袖套戴起来。

对于小孩子而言，最开心的是可以用禾苗秆制作“禾把子”，吹起来“滴滴”作响，特别畅快。

经过10来天，终于把家里的一亩三分地都收割完成，就到了晾晒稻谷的阶段，这个阶段最希望天天是大太阳。然而，南方的六月天气就像孩子的脸，说变就变。“看啊，坑尾那里有一大朵乌云，可能等下又会下雨。”端着午饭的我负责监视天气变化。此时，门坪上已经晾晒着一处处金黄的稻谷。突然间，几点雨滴飘落，全家人立刻扔下手中的饭碗，爸爸用“荡耙”将稻谷快速归堆，阿婆用“搓斗”先把归堆的稻谷装进箩筐里，我和妈妈在一旁赶紧用大竹扫把将剩余稻谷扫成堆。经过十来分钟的抢收，终于将稻谷收起来，此时却阳光万里，天边的乌云也被吹散了。

为了收稻谷更便捷，此时往往出动了“晒笤”。这种用竹子编制而成的晾晒工具，只要四个角一扬，就可以快速收稻谷，特别适合阴晴不定时晾晒稻谷。“有一次雨势太大，来不及抢收，稻谷都被淋湿了，有些还被水‘打走’了。”阿婆最担心稻谷被雨淋，因而，晾晒稻谷期间她从不敢睡午觉。

终于稻谷都被晾晒好了，就到了用风车“放谷子”的环节。将稻谷倒进风车斗里，扭动风车，将开关松动一点，可以顺着风势，将“精实”的稻谷选出来后碾成米粒。颗粒不饱满的，从第二格放出来可再碾碎成糠给牲畜吃，其余的杂质则被放飞吹走。与此同时，被堆放在一起的禾苗秆子经过盛暑和暴雨的冲击，往往会发酵长出“秆菌子”，拾掇出来，经阿婆一番烹煮，是绝对的下饭佳肴。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”体验过农田劳作的我是庆幸的，我知道农人此中的辛劳，生命有了更深刻的记忆。

刊于2022年7月10日《梅州日报》家庭版。

编辑：廖智

审稿：曾秋玲