掌上梅州讯 5月18日上午，丰顺县市场监督管理局联合梅州日报社开展餐饮环节“十点查餐厅”专项监管行动，加强餐饮食品安全监管，守护“舌尖上的安全”。此次活动通过“掌上梅州”客户端进行实时直播，公开监督检查的全过程。

活动根据“双随机一公开”原则，抽取了来一碗汤粉店和辉程汤粉店为检查对象，并邀请丰顺县县人大代表、政协工作人员与执法人员一同开展实地监督检查。直播过程中，执法人员突击来到两家餐饮单位的存储间、操作区、就餐区等重点区域，详细检查经营资质、后厨卫生、加工操作规范、疫情防控措施、原材料索证索票、从业人员健康管理等情况。本次“查餐厅”行动还重点检查了湿米粉这一食材的使用及存储情况。湿米粉作为市民日常餐饮食品，保质期很短仅有24小时，执法人员重点检查了两家检查单位的湿米粉保存情况，是否有明显、完整的标识标签等，检查情况基本符合要求。由于汤粉店的后厨区与就餐区相连，在检查过程当中，执法人员检查了食品的保存情况。从检查结果看，受检单位能够按照食品卫生要求做好各项工作，但仍存在新鲜食材未加盖保护罩、食物储存和标签标识不规范等问题，对此，执法人员当场提出整改要求，并将做定期回访。

丰顺县市场监督管理局执法人员提醒广大市民，在外出食用湿米粉的过程中，如发现湿米粉有酸味等异味应立即停止食用，并拨打12315、12345等投诉电话向当地职能部门进行反映。购买湿米粉的市民也要在24小时内食用湿米粉，如超过时限需及时处理，不再食用。

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梅州日报记者：曾舒婷

图：李龙 邹绮岚

编辑：张晓珊